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Restaurants et hôtels à Houston « Pensez au rose »

Restaurants et hôtels à Houston « Pensez au rose »


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Des plats et des boissons sur le thème du rose sont créés pour honorer le mois national de sensibilisation au cancer du sein à Houston, au Texas

Kenny & Ziggy's honorent le mois en changeant leurs cookies noirs et blancs en cookies roses et blancs.

Octobre est le Mois national de la sensibilisation au cancer du sein, « NBCAM », et les restaurants et hôtels de Houston, Texas, honore cela avec des plats et des boissons spéciaux mettant en valeur la couleur emblématique, le rose.

Au Quatre saisons Houston, ils ont créé une nouvelle boisson, appelée « drink pink ». Fondation Stehlin de Houston. D'autres Four Seasons dans le monde ont également créé leurs propres cocktails roses, au profit de leur choix d'un organisme de bienfaisance local lié au cancer.

Autres restaurants de Houston « penser rose : »

Restaurant Trévise vend une douzaine de macarons roses pour 14 $. Ils sont disponibles tous les jours et se présentent dans une boîte décorée d'un ruban rose.

Prégo, la trattoria à l'italienne propose un gâteau au chocolat avec un ruban spécial dont 9,20 % des bénéfices seront reversés à l'association caritative locale pour la recherche sur le cancer, la Fondation Stehlin pour la recherche sur le cancer.

Kata Robata, un restaurant de sushis et de tapas japonais, propose une offre combinée spéciale de 19 $ à prix réduit sur leurs sushis toro à nageoires bleues et leur verre de rosé planeta.

À Kenny & Ziggy, une « épicerie fine de style new-yorkais », ils créent une variante du biscuit noir et blanc classique, le transformant en un biscuit rose et blanc.

NBCAM travaille « pour promouvoir la sensibilisation au cancer du sein, partager des informations sur la maladie et offrir un meilleur accès aux services ». Pour afficher une liste des autres organisations qui travaillent avec eux, cliquez sur ici.


Comment les restaurants du Texas innovent pour survivre à la pandémie

Les chefs et les propriétaires ont dû s'adapter rapidement et avec agilité, avec des plats à emporter, des kits de repas, des boissons à emporter et des espaces de restauration reconfigurés. Sera-ce suffisant pour survivre?

Pendant plus de quatre décennies glorieuses en tant que critique gastronomique pour ce magazine, j'ai mangé mon chemin à travers le Texas. J'ai bu du shoyu ramen à Dallas, traqué les crabes au barbecue astucieux de Sabine Pass et tamponné une superbe sauce mole verde sur mes lèvres à Houston. En cours de route, j'ai vu l'État passer d'un petit joueur à une star sur la scène culinaire nationale, et j'ai accueilli avec enthousiasme de nouveaux restaurants à la fête tout en pleurant les favoris malchanceux qui ont fermé. Notre économie a connu des hauts et des bas, mais ce n'est que lorsque la pandémie a frappé le Texas que j'ai eu si peur que quelque chose de vraiment terrible puisse arriver à notre magnifique et exubérante scène culinaire.

La pandémie a tout changé

Premier signe du carnage à venir, les restaurants asiatiques ont connu en janvier une baisse soudaine et abrupte des affaires causée par la panique suscitée par les rapports sur les coronavirus en provenance de Chine et la xénophobie chez certains convives. Dans le quartier asiatique diversifié de Houston, connu sous le nom de Chinatown, Saigon Pagolac, un restaurant vietnamien, a vu son activité normale du vendredi soir passer de quatre-vingt tables à dix à la mi-mars. Le marteau est tombé dans tout l'État le 19 mars, lorsqu'un mandat du gouverneur Greg Abbott a fermé toutes les salles à manger, limitant les plus de 50 000 restaurants du Texas à tout sauf à emporter et à livrer.

La situation est vite devenue dramatique. Au restaurant de San Antonio Cured, célèbre pour sa charcuterie, le chef-propriétaire Steve McHugh est parti au chômage avec le reste de son personnel, peu de temps avant d'être nommé James Beard pour le meilleur chef : Texas. Tracy Vaught, copropriétaire du restaurant mexicain de Houston Hugo's, a déclaré que tout semblait surréaliste, comme si les changements se produisaient en même temps au ralenti et au ralenti. Ancien Excellent chef La finaliste Tiffany Derry, la propriétaire du minuscule Roots Chicken Shak de Plano, a réussi à rire : « Je prépare des menus, je prépare la nourriture, je livre la nourriture. La situation s'est améliorée en mai, lorsque l'État a autorisé la réouverture des restaurants, d'abord à 25% de leur capacité, puis à 50%. Le 12 juin, le nombre a été relâché à 75 pour cent. Mais comme la plupart des restaurants fonctionnent avec des marges extrêmement étroites, même un petit manque à gagner peut les empêcher de payer le loyer. Derrière les publications Facebook parfois jubilatoires, il y avait une nuance désespérée.

En fait, le nombre de morts dans les restaurants avait déjà commencé. Parmi les premiers à tomber, il y avait des anciens honorés, dont Threadgill's, à Austin, où le jeune Janis Joplin a déjà chanté. Dallas a perdu Highland Park Cafeteria, fabricant de muffins aux courgettes célestes, et les Houstoniens ont pleuré la perte d'Indika, fournisseur d'une cuisine indienne moderne et révolutionnaire. Une fermeture qui m'a durement touché était Fricano's Deli, qui pendant des années avait fourni des sandwichs imposants pour les échéances mensuelles de ce magazine. Les statistiques sinistres se sont accumulées : la Texas Restaurant Association a déclaré le 21 mai que 12% des restaurants de l'État avaient fermé et a averti que ce chiffre pourrait atteindre 30%. La plupart des victimes étaient de petits restaurants indépendants, certains appartenant à de jeunes chefs ambitieux, d'autres à de vraies mamans et papas.

Même les multimilliardaires n'ont pas été épargnés. Le magnat des restaurants et des casinos de Houston, Tilman Fertitta, propriétaire des Houston Rockets, a mis en congé 45 000 employés et a fermé son empire national, qui comprend Landry's et Joe's Crab Shack, plutôt que de basculer vers les plats à emporter. Alors que les pertes atteignaient 2 millions de dollars par jour, Fertitta a emprunté 300 millions de dollars pour tenter de continuer. Ses pertes n'étaient pas plus douloureuses que des milliers d'autres, juste plus importantes.

En mai, alors que les salles à manger rouvrent, j'ai appelé plus de vingt chefs et restaurateurs texans pour leur demander comment ils allaient et comment ils envisageaient l'avenir. Ils semblaient obligés de parler, peut-être pour donner un sens au chaos. Au bout d'un moment, j'ai commencé à me sentir comme une thérapeute, honorée d'avoir été mise en confiance. La conclusion générale ? Ils s'accrochaient à peine mais innovaient comme des fous. L'un d'eux a déclaré : « J'ai l'impression que nous créons chaque jour un nouveau modèle commercial à la volée. »

Fernando Guzman et Presley Parker, tous deux de Walk-On's Sports Bistreaux, à Tyler, préparent des repas à distribuer en collaboration avec Dallas's Furlough Kitchen le 30 avril. Sarah A. Miller/Tyler Morning Telegraph via AP

Dès le Les plats à emporter, les plats à emporter et la livraison étaient populaires, en particulier les offres comme les plats réconfortants à l'ancienne. À San Antonio, le chef Jason Dady de Tre Trattoria, qui sert normalement des plats astucieux comme des gnocchis faits à la main poêlés dans une sauce au fromage bleu, a frappé la saleté avec son interprétation de la casserole King Ranch, à la fois comme plat à emporter et comme l'un des ses nouveaux repas à domicile vendus dans les magasins HEB de la région. Nancy's Hustle, à Houston, a créé l'Apocalyptic Bodega, un menu de pâtés, de fromages et de collations comme des boulettes d'agneau pour satisfaire le "pâturage constant" provoqué par le fait d'être coincé à la maison, a déclaré le copropriétaire Sean Jensen. À Dallas, Donny Sirisavath, de Khao Noodle Shop, a puisé son inspiration dans son enfance. « Ma mère préparait ces ragoûts pour nous », dont un avec du porc, des aubergines et des feuilles de lime kaffir, a-t-il déclaré. « Il voyage facilement. Michael Sohocki, du restaurant Gwendolyn, à San Antonio, a convenu que plus c'était simple, mieux c'était : « Lorsque vous mettez des trucs de fantaisie dans une casserole en aluminium avec un couvercle en plastique, la magie s'envole. » Les desserts sont restés très demandés. La chef de Fredericksburg, Rebecca Plutôt, a cessé de glacer des biscuits roses en forme de cochon chez Emma + Ollie assez longtemps pour observer : « Les gens mangent certainement beaucoup de sucre. »

Pour les hordes de familles à la recherche d'un peu de variété, les plats à emporter et les kits de repas sont devenus une excellente option. À Austin, les ex-conjoints Philip Speer, du hot spot mexicain moderne Comedor, et Callie Speer, du spécialiste du brunch décadent Holy Roller, ont lancé As sembly Kitch en, un service de livraison proposant (littéralement) des spécialités de restaurant mi-cuites à finir à la maison, notamment ses crêpes à la pâte à gâteau et ses tacos à la moelle. Les kits de repas tamale du restaurant Cuchara, à Houston, étaient accompagnés de cours vidéo.

Les joints de barbecue, qui par nature sont destinés à être emportés, n'ont pas eu à changer grand-chose. La demande est restée si stable qu'un fournisseur de viande qui livre dans la majeure partie de l'État a déclaré qu'aucun de ses clients de barbecue n'avait fermé ses portes. Les taquerias, les autres institutions culinaires emblématiques du Texas, ont également perduré - le taco, bien sûr, étant la nourriture idéale à emporter. Rolando Curiel, le propriétaire du populaire El Ultimo Taco Taqueria de Brownsville, a embauché une flotte de chauffeurs pour livrer les commandes gratuitement, puis a ajouté un populaire birria de res taco qui a stimulé les affaires de 30 %.

Outre les plats à emporter, une autre source de revenus s'est constituée autour de la vente de produits d'épicerie et d'un éventail aléatoire de biens et de services. À Houston, à Armadillo Palace, qui fait partie du groupe Goode Company, vous pouvez acheter des Post-it et Advil ainsi que de superbes tartes aux pacanes et du bœuf séché. Dai Due, à Austin, l'ami du chasseur, a fait une bonne affaire dans le bacon à la mélasse, les casquettes à motif camouflage et le baume à lèvres de la marque Wild Boar Pig Lips. Le chef primé de Houston, Jonny Rhodes, a temporairement transformé son restaurant intime Indigo en Broham Fine Soul Food & Groceries, vendant des sauces, des conserves, des produits de boulangerie et des produits locaux, puis en juin, il a annoncé via Instagram qu'il rouvrirait Indigo pour seulement un an de plus, puis concentrez-vous sur la croissance de l'histoire de l'épicerie et de sa ferme associée.

Le jeu de loin le plus lucratif a été l'alcool de toutes sortes. Les dégustations de vin Zoom ont vu le jour - si vous commandiez le vin d'un restaurant, son sommelier vous guiderait tout au long du rituel. Les ventes de Margarita sont devenues folles après qu'Abbott a donné le feu vert pour vendre des packs de boissons à emporter. Lors d'une promotion de l'happy hour du vendredi, le groupe de restaurants Dallas Mesero a vendu deux cents kits de margarita en trente minutes. À San Antonio, le premier camion margarita rose du restaurant La Gloria a commencé à errer dans les rues fin mai.

D'une manière ou d'une autre, entre leurs ventes de fajitas, de queso, de quilles, de gants bleus jetables et de nourriture pour chiens nourris à l'herbe, les restaurants ont trouvé du temps pour de bonnes œuvres. Beaucoup ont aidé les agriculteurs locaux durement touchés qui les fournissaient normalement, en vendant leurs fruits et légumes au grand public. Jason Dady de Tre et son frère Jake ont converti l'un de leurs restaurants de San Antonio en un endroit où les travailleurs de l'hôtellerie licenciés pouvaient obtenir des repas gratuits. À Houston, la Southern Smoke Foundation du chef Chris Shepherd a levé 2 millions de dollars de mars à mai pour des subventions à des professionnels de l'industrie agroalimentaire. Le groupe de Dallas Front Burner Restaurants a créé un énorme programme temporaire de repas gratuits pour les travailleurs appelé Furlough Kitchen. Il y avait bientôt dix Furlough Kitchens à travers le pays.

Après ce qui semblait comme des éons, mais n'était vraiment que de deux mois, le purgatoire des salles à manger fermées a commencé à s'atténuer. En mai, au moment où l'État a autorisé les restaurants du Texas à admettre jusqu'à 50% de leur capacité intérieure normale, on avait l'impression que la salle à manger du futur était arrivée, à moitié vide et parfaitement propre.

"Si vous le souhaitez, nous pouvons affecter un seul serveur à votre table", a déclaré mon serveur anxieux à Uchiko, un restaurant japonais à Austin, lorsque j'y ai dîné pour cette histoire. Elle m'a donné le choix d'un menu sur une application pour smartphone ou sur papier (à usage unique uniquement). Et elle m'a assuré que ma table avait été complètement désinfectée. (Quelques jours plus tôt, dans un steakhouse local, j'ai regardé un serveur désinfecter consciencieusement la bouteille de désinfectant pour les mains qui se trouvait sur le bar. Cela semblait être l'emblème parfait du nouvel anormal.)

Les réglementations de l'État n'obligent pas les clients à porter des masques, mais certains restaurants ont demandé aux clients de les utiliser pour entrer et sortir. À la mi-juin, le maire d'Austin a déclaré que les masques étaient obligatoires pour les employés et les clients. Une de mes amies a plaisanté en disant qu'elle voulait un masque avec un petit rabat pour manger et boire. J'ai pensé que c'était assez drôle quelques jours plus tard, j'en ai vu un en ligne. J'ai aussi observé une division d'âge prévisible : sur Rainey Street, à Austin, une nuit, j'ai croisé au moins deux cents jeunes qui faisaient la tournée des bars, exactement deux portaient des masques.

Plusieurs des salles à manger que j'ai visitées lors du reportage semblaient un peu gênantes avec leurs tables espacées, mais pas au point de me déranger. Le bonus était qu'ils étaient heureusement peu bruyants. J'ai cherché les écrans en verre que certains restaurants installaient pour bloquer la circulation de l'air entre les groupes mais je n'en ai pas vu beaucoup, probablement à cause du prix. Le style chic que Shepherd a choisi pour ses restaurants de Houston coûte environ 600 $ pièce. Un groupe de restaurants de Dallas a fabriqué le sien à partir de feuilles de plastique transparent et de tuyaux en PVC.

Mais les meilleurs sièges de la maison (au moins jusqu'au pire des coups de chaleur de l'été) étaient à l'extérieur. Les tables ont été traînées sans cérémonie sur les patios et même sur les trottoirs et les parkings pour profiter du nombre illimité de places assises autorisées par l'État tant que les convives sont distants de six pieds.

Si les restaurants ont essayé de rendre les changements de salle à manger non intrusifs, l'arrière de la maison en fait les frais. Le chef propriétaire Manabu "Hori" Horiuchi, de Kata Robata, à Houston, a déclaré: "Certains de nos chefs de sushi ont tellement désinfecté leur peau que je suis désolé pour eux." Ailleurs dans la ville, à Shepherd's UB Preserv et dans d'autres restaurants, les travailleurs ont fait un pas supplémentaire en livrant de l'argenterie et des serviettes aux tables dans des sacs thermosoudés à usage unique. Joe T. Garcia's, à Fort Worth, a embauché un préposé à la cuisine pour séparer les travailleurs. Certains endroits ont désigné un moniteur de salle de bain pour patrouiller la file d'attente que la personne malchanceuse devait parfois désinfecter les installations après chaque visiteur. (En naviguant sur Internet une nuit, j'ai trouvé un nouveau terme pour le bouclage de tous les autres urinoirs d'affilée : pistancing social.)

Dans les restaurants dont j'ai interrogé les propriétaires, les règles de base étaient strictes. Goode Company a exigé que ses employés soient testés pour COVID-19. Elle et bien d'autres ont pris leur température quotidiennement à l'arrivée. De tous les règlements, le plus complet que j'ai vu se trouvait dans le manuel de sécurité de dix-huit pages du chef-restaurateur de Fort Worth, Tim Love. Il interdisait les poignées de main des employés, les high fives et les coups de poing, puis augmentait la mise en exigeant que tous les invités laissent un numéro de téléphone ou une adresse e-mail au cas où la recherche des contacts serait nécessaire. Love s'attendait évidemment à un certain recul lorsqu'il a écrit: "Si les invités refusent de remplir le formulaire, n'ayez pas peur de les refuser." Ses règlements contenaient aussi des conseils pour gérer le stress (peut-être une dispute avec un client irritable ?) : prendre cinq minutes pour respirer et se recentrer.

Malgré toutes ces précautions, le risque pour les travailleurs ne pouvait être nié. En juin, les restaurants de l'État ont à nouveau fermé leurs portes en raison de préoccupations concernant l'exposition des employés au virus alors que les cas au Texas ont commencé à monter en flèche.

Un musicien masqué joue pour des convives dans un restaurant qui a rouvert à 50 % de sa capacité sur le River Walk à San Antonio le 27 mai. Eric Gay/AP

Au cours de mes entretiens avec des chefs et des propriétaires, en entendant comment leur vie avait été bouleversée, j'ai été frappé non seulement par les nombreuses perturbations, mais aussi par la façon dont tout le caractère de notre scène de restauration urbaine avait changé. Pendant deux décennies fabuleuses mais frénétiques, nous étions dans un mode de croissance sans précédent. Chaque année, il y avait eu des ouvertures plus glamour, décalées et provocantes que l'année précédente. Les chefs nouvellement créés ont repoussé les limites de la créativité. Les clients ont envahi chaque nouveau restaurant comme des sauterelles, puis l'ont souvent abandonné pour la prochaine nouveauté. Les prix et l'immobilier ne cessent de grimper. Il est devenu de plus en plus difficile pour les restaurateurs de trouver un chef, des cuisiniers, des serveurs, un lieu. Tout le monde dans l'entreprise se demandait combien de temps le boom pourrait durer. Et puis, juste après les ides de mars, tout s'est effondré. Mais pas d'une manière que n'importe qui aurait pu imaginer.

Quelle est la nouvelle réalité de la scène de la restauration texane ? J'ai demandé encore et encore. Deux points de vue ont émergé : à court terme et à long terme. Le court terme est facile car ce sera essentiellement une continuation de ce qui a fonctionné. Le ramassage et la livraison sont là pour rester. Les ventes d'épicerie et les dégustations de vins Zoom et autres mesures provisoires dureront aussi longtemps qu'elles en auront besoin. Dans le même temps, les prix des menus augmenteront progressivement pour aider à payer les cargaisons de désinfectant, de gants et de boîtes à emporter, sans parler des factures qui se sont accumulées pendant la fermeture des salles à manger. Et puis, pour couvrir la hausse des coûts de la viande en raison des fermetures liées au virus chez les principaux conditionneurs, ils augmenteront encore.

Mais si les choses sont raisonnablement claires à courte distance, la boule de cristal s'assombrit lorsqu'on regarde plus loin. Quoi d'autre affectera la survie ultime des restaurants ? Tout d'abord, le dernier et toujours : l'argent. La plupart des gens à qui j'ai parlé sont en affaires maintenant uniquement grâce aux subventions du programme fédéral de protection des chèques de paie. Beaucoup sont également endettés jusqu'aux oreilles. Les cartes de crédit ont été épuisées, les prêts bancaires signés, les membres de la famille ont fait appel, les propriétaires cajolés et les investisseurs ont demandé de s'il vous plaît un peu plus. Un chef a admis qu'il avait encaissé une partie de son compte de retraite. Plus de quelques propriétaires craignaient un retard des comptes. Derry, de Roots Chicken Shak, a déclaré: "Je ne pense pas que ce sera une chose rapide de la fermeture des restaurants à gauche et à droite." Les propriétaires se battront pour rester ouverts, mais si les profits ne sont pas là où ils devraient être, les choses vont mal tourner.

S'il y a une lueur d'espoir sur l'horizon monétaire, c'est un projet de loi au Congrès, le Restaurants Act de 120 milliards de dollars, qui a été présenté à la Chambre des représentants des États-Unis à la mi-mai et bénéficie d'un soutien bipartite. S'il est adopté cet été, il pourrait être énorme, compensant le manque à gagner pour les petites opérations (aucune chaîne n'est autorisée). Deux chefs texans de premier plan, Kevin Fink d'Austin et Tim Love de Fort Worth, ont aidé à obtenir de l'argent en siégeant à la nouvelle Coalition des restaurants indépendants, dirigée par le chef franc de New York et de Las Vegas Tom Colicchio, le chef de longue date Excellent chef co-hôte. Plus près de nous, la Texas Restaurant Association a fait pression sur le gouverneur et les principaux législateurs pour qu'ils reçoivent 390 millions de dollars sur les 6,18 milliards de dollars spécifiquement accordés au Texas par la loi sur l'aide, les secours et la sécurité économique (CARES) contre les coronavirus.

En fin de compte, cependant, l'avenir des restaurants dépendra de la force la plus imprévisible de toute la nature : le comportement humain. Et tout ce que moi ou n'importe qui peut faire, c'est poser des questions, en commençant par : la distanciation sociale détendue au Texas qui a commencé en mai - avec des plages et des bars bondés - déclenchera-t-elle une vague d'infections au COVID-19 si grave qu'elle provoquera une autre fermeture de salle à manger ? Si tel est le cas, les conséquences seront dévastatrices.

Mais supposons que les restaurants en difficulté parviennent à rester ouverts à 75% de leur capacité, plus les patios, pour le moment. Les gens sortiront-ils assez souvent pour manger au restaurant ou commanderont-ils suffisamment de livraisons et de plats à emporter pour les maintenir à flot ? Ou est-ce que plus d'entre nous resteront près de chez eux, admirant nos boîtes de pommes de terre robustes et de laitues rosées et nourrissant nos levains ? De plus, allons-nous dépenser notre revenu disponible plus rare pour boire et manger ? Une autre inconnue encore est le sort de l'énorme business généré par les événements (le Houston Rodeo, la San Antonio's Fiesta, les centaines de conventions dans nos grandes villes). Comme me l'a dit le chef d'Austin Shawn Cirkiel, de Parkside Projects : « Dans une année normale, nous réalisons 40 à 60 % de nos revenus en gérant les événements South by Southwest. Cette année, nous n'avons rien fait.

En fin de compte, cependant, l'avenir des restaurants dépendra de la force la plus imprévisible de toute la nature : le comportement humain.

Beaucoup d'entre nous pourraient continuer à travailler à domicile au moins une partie du temps, et certains d'entre nous pourraient déménager en banlieue, où l'immobilier est beaucoup moins cher. Si oui, quel serait l'effet sur les rangées de restaurants bruyants qui définissent la ville comme Montrose, à Houston, et Knox-Henderson, à Dallas ? Je ne pense pas que j'aime la réponse.

Dans les moments sombres, je m'inquiète de ce qui pourrait arriver à nos restaurants, à ces endroits qui non seulement nous nourrissent, nous soutiennent et nous divertissent, mais stimulent le tourisme, remplissent les hôtels et emploient des millions de personnes. San Antonio et El Paso se définissent par leurs taquerias, Austin par ses grillades, Dallas par ses steakhouses, Houston par son Chinatown vaste et varié. Comment ces villes se sentiraient-elles et fonctionneraient-elles si ces parties de leur identité étaient évidées ?

Mais au final, je m'accroche à deux croyances pleines d'espoir. La première est que la grande majorité de nos restaurants survivront d'une manière ou d'une autre. La seconde est qu'au milieu de la dévastation, il y aura une nouvelle vie. Derry va de l'avant avec sa table Roots Southern prévue de longue date, à Dallas, les gens de Nancy's Hustle travaillent sur Tiny Champions, une pizzeria. Le financement de nouvelles entreprises peut être rare pendant un certain temps, mais il reviendra. Comme me l'a dit un capital-risqueur, les investisseurs soutiennent les restaurants non pas pour gagner beaucoup d'argent mais parce qu'ils croient au chef (et veulent une table garantie).

Et, enfin, je suis porté par ce que j'ai ressenti encore et encore chez les personnes avec qui j'ai parlé : une farouche détermination à endurer. La capacité d'adaptation rapide dont ils ont fait preuve dès le début en témoigne certainement. Ces gens ne sont pas naïfs ils connaissent le score. Mais alors même qu'ils font face à des mois plus difficiles, ils ont parlé de leur amour pour ce qu'ils font, des rêves qu'ils ont malgré tout ce qui s'est passé. Ils ont dit, oui, nous allons nous en tenir à cela, et nous sortirons de l'autre côté.

Plus que tout, je veux croire qu'ils ont raison.

Cet article a été initialement publié dans le numéro de juillet 2020 de Texas mensuel avec le titre « hors du feu, le restaurant de demain est déjà en train d'émerger ». Abonnez-vous aujourd'hui.


Les 10 meilleurs restaurants près de l'aéroport intercontinental George Bush de Houston

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Je ne vais pas mentir : trouver de bons restaurants autour de l'aéroport intercontinental (ou, s'il le faut, de l'aéroport intercontinental Bush - les vrais Houstoniens disent encore "le sommet", "la tour Transco" et "l'aéroport intercontinental") est difficile. Ce n'est pas comme manger autour de l'aéroport Hobby, où vous êtes en plein milieu de la ville et où les quartiers de restauration intéressants comme South Houston abondent.

Non. Greenspoint et ses environs proches de l'Intercontinental sont pour la plupart un désert de chaînes de restaurants, d'hôtels médiocres remplis de voyageurs d'affaires épuisés et l'un des centres commerciaux les plus tristes de la ville.

Cela dit, il est toujours possible de manger de la bonne nourriture dans la région. C'est Houston, après tout. Si vous ne trouvez pas au moins 10 restaurants décents dans un rayon de 10 milles, vous n'essayez pas assez.

Encore plus prometteur est le fait que bon nombre de ces bons restaurants décents servent certaines des cuisines les plus emblématiques de la ville - tex-mex, fruits de mer, vietnamien, cajun et du sud - afin que vous puissiez diriger ces voyageurs d'affaires tristes vers une expérience peu de Houston pendant qu'ils sont dans la région. Je le sais par expérience : le service en chambre vieillit vraiment après quelques voyages.

Allez-y et détestez. Je m'en fiche. Waffle House est un phare de santé mentale après un long voyage en avion dans une ville inconnue. Le gruau de fromage et les gaufres imbibées de sirop de cette chaîne de restaurants sont l'une de mes indulgences préférées - en particulier sur la route, où la familiarité de la nourriture peut offrir la même détente qu'un bain chaud ou une robe d'hôtel moelleuse.

Encore une fois, continuez à détester. Bien sûr, c'est une chaîne de restaurants. Mais c'est une chaîne de Houston, qui a du succès. Réussi parce que les plats Tex-Mex sont bons et le service sympathique, même si la nourriture elle-même est hors de prix. Vos invités de l'extérieur ne s'en soucieront pas, cependant. Pappasito's donne aux gens ce qu'ils veulent : des margaritas fortes, des fajitas tendres sur des tortillas à la farine fraîche, des chips croustillantes et du queso gluant.

Vous ne supportez toujours pas Chick-Fil-A ? Super Chicken vous a couvert. Ce restaurant local (avec un seul emplacement, à Greenspoint) propose un menu principalement de poulet mettant en vedette la volaille dans de nombreuses applications : filets de poulet, sandwichs au poulet, salades de poulet et soupe au poulet. Au lieu de frites gaufrées, Super Chicken propose des frites gaufres de patates douces. Au lieu de salade de carottes, salade de brocoli. Et du rosbif tranché finement rôti maison.

Banh Cuon Hoa est le premier des deux restaurants vietnamiens de la région qui sont si bons que vous oublierez de conduire jusqu'à Chinatown. Comme son restaurant jumeau sur Beechnut, Banh Cuon Hoa est spécialisé dans bánh cuốn. Ces petits « gâteaux roulés » ressemblent à des rouleaux de printemps plus mous et plus lâches et sont enveloppés dans des feuilles de riz épaisses et moelleuses. Les feuilles enneigées peuvent contenir des crevettes, du porc, du bœuf et/ou des légumes - selon ce que vous commandez - et sont mieux trempées dans la tarte sucrée nước chấm sauce qui les accompagne. Banh Cuon Hoa a également été récemment rénové, donc cela ne devrait pas autant surprendre les non-Houstoniens maintenant.

Si vous ne pouvez pas supporter l'idée de manger dans un Pappasito, ce joli camion rose est l'endroit où vous pouvez déguster de la nourriture mexicaine légitime. Pour un camion à tacos, la nourriture de Super Tacos Lucy est en fait assez bien présentée et il y a même un coin salon ombragé (chut). Les burritos sont un favori en raison de leur taille, mais je préfère les plaisirs plus délicats de deux tortillas de maïs chaudes et grillées, remplies de bœuf fajita juteux et garnies d'oignons blancs crus.

Comme pour Banh Cuon Hoa, l'idée à Pho Hu Tieu Nam Vang est de s'en tenir à la pho. (C'est généralement la règle dans tous les restaurants vietnamiens, vous avez probablement déjà appris à commander ce qu'il y a dans le nom.) Mais vous voudrez aussi donner le hủ tiếu Nam Vang à essayer - oui, c'est aussi le nom d'un plat ! Considérez-le comme la version khmère de pho. Il est fait avec du bouillon de porc et ne contenait à l'origine que du porc (avec de l'ail et d'autres épices), jusqu'à ce que les Cambodgiens emportent la soupe de nouilles avec eux au Vietnam. Là-bas, les Vietnamiens du Sud ont adapté le plat pour inclure des crevettes, des calmars et d'autres ingrédients viet. Le résultat est une soupe hybride qui porte le nom de Phnom Penh (Nam Vang signifie Phnom Penh en vietnamien) mais qui a maintenant un profil de saveur distinctement vietnamien.

Tous ces trucs que j'ai écrits là-bas sur ra-ra-Houston ? Oubliez ça un instant, car vous allez être tout ra-ra-Maine et ra-ra-homard après avoir mangé au Maine-ly Sandwiches. Houston n'a pas vraiment de rouleaux de homard, parce que nous n'avons pas de homard en abondance. (Nous avons cependant des rouleaux d'écrevisses.) Nous avons également une pénurie de gens du Maine pour nous montrer comment un bon rouleau de homard est fait. Entrez dans le Maine-ly Sandwiches, propriété du Maine, qui propose un rouleau de homard complet et approprié. pour 18 $. (Ne vous inquiétez pas, vous pouvez en obtenir une moitié pour 9 $.) Il y a aussi d'autres sandwichs au menu, mais le HOMARD. Sérieusement.

3. Café de la ville cajun

Ne jugez pas ce livre à sa couverture. Cajun Town Cafe peut sembler sombre, mais il est bien connu pour avoir certains des meilleurs plats cajuns (et salvadoriens) de la ville. Fondé par l'ancien employé de Pappadeaux Moises Marquez, un Salvadorien qui a gravi les échelons de garçon de service à chef cuisinier à l'emplacement de la chaîne sur la boucle sud, c'est le deuxième emplacement de Cajun Town et l'un de mes endroits préférés pour le gombo et les crevettes frites po- garçons.

Captain Benny's possède sa propre flotte de crevettiers et autres bateaux de pêche, ce qui est le meilleur moyen de s'assurer que les fruits de mer qu'un restaurant reçoit sont frais, locaux et sans erreur. Cela signifie également que les fruits de mer sont beaucoup moins chers que dans un restaurant qui traite avec un intermédiaire. Les petits Captain Benny's en forme de bateau sont une source fiable de belles huîtres du Golfe (en saison) ainsi que de tous les autres fruits de mer du Golfe auxquels vous pouvez penser.

Devinez quoi? Vous n'avez pas besoin de faire la queue au restaurant du petit-déjeuner pour un excellent poulet et des gaufres. Vous pouvez plutôt vous rendre chez Resie's, où Resie elle-même utilise les recettes de ses grands-mères pour le poulet frit et les gaufres dorées avec grand succès. Vous pouvez même en avoir toute la journée, mais vous voudrez explorer les autres sections du menu de Resie : le macaroni au fromage cuit au four et le gombo frit ne se marient pas bien avec les gaufres, mais ils sont excellents sur le Fat Mac Combo avec quatre ailes de poulet à la mode du Sud.

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4 sur 33 DANS L'EMBRAYAGE : pochette en satin Jane de Mary Nichols, 175 $, sur marynichols.com. FAIT UN DON : 100 pour cent des recettes à The Rose sur www.the-rose.org. Mary Nichols Afficher plus Afficher moins

5 sur 33 STYLE WARRIOR : Pantalon de pyjama Ford Warriors in Pink, 24 $ et écharpe, 34 $, disponible sur www.fordcares.com. FAIT UN DON : 100 pour cent du produit net à Susan G. Komen for the Cure. Ford Afficher plus Afficher moins

7 sur 33 STYLE DE GUERRIER : Pantalon de pyjama Ford Warriors in Pink, 24 $, et écharpe, 34 $, disponibles sur www.fordcares.com. FAIT UN DON : 100 pour cent du produit net à Susan G. Komen for the Cure. Ford Afficher plus Afficher moins

8 sur 33 ACTION DE POIGNET : Bracelet en cuir Elaine Turner, 39 $ sur elaineturner.com. FAIT UN DON : 100 pour cent des bénéfices au Nellie B. Connally Breast Center du M.D. Anderson Cancer Center. Elaine Turner Afficher plus Afficher moins

10 sur 33 PINK PONY : La collection Pink Pony de Ralph Lauren comprend le sac Ricky, 3 750 $. FAIT UN DON : 100 pour cent des recettes au Pink Pony Fund de la Fondation Ralph Lauren. Ralph Lauren Afficher plus Afficher moins

11 sur 33 FLIP OUT: sandales en gelée rose FlipOut Sandals, 59,99 $ sur www.flipoutsandals.com, avec les bijoux de chaussures Pink Dazzling Daisy, 16,99 $. DONNE : 25 pour cent à l'American Cancer Society. Sandales FlipOut Afficher plus Afficher moins

13 sur 33 NOMMER : Le ? Go Pink ? Bracelet d'identification par Shameless, 40 $ sur Shamelessjewelry.com. FAIT UN DON : 20 % de toutes les ventes à Breast Cancer Charities of America. Bijoux sans vergogne Afficher plus Afficher moins

14 sur 33 THINK PINK : bracelets Indian Olive de Chan Luu, de 55 $ à 190 $ chez J. Silver à Rice Village ou sur www.jsilverdesigns.com. FAIT UN DON : 50 pour cent des recettes à breastcancer.org J. Silver Voir plus Voir moins

16 sur 33 SOINS DES LÈVRES : Lèvres violentes ? collection de tatouages ​​temporaires pour les lèvres, 9,99 $ pour un ensemble de trois sur violentlips.com. FAIT UN DON : 2 $ par paquet à la National Breast Cancer Coalition. Lèvres violentes Voir plus Voir moins

17 sur 33 DONNER EN RETOUR : T-shirt Junk Food Clothing, 29 $ sur www.junkfoodclothing.com. FAIT UN DON : 100 pour cent des bénéfices à Susan G. Komen pour The Cure. Vêtements de malbouffe Afficher plus Afficher moins

19 sur 33 FLY HIGH: Le collier papillon en bronze Jezebel, 220 $ sur http://catbirdnyc.com/. FAIT UN DON : 50 pour cent des recettes à Susan G. Komen pour The Cure. Catbird NYC Afficher plus Afficher moins

20 sur 33 JUICY STYLE : T-shirt en dentelle en édition limitée de Juicy Couture, 118 $ dans les magasins Juicy Couture et juicycouture.com. FAIT UN DON : 25 $ de chaque chemise à la Fondation de recherche sur le cancer du sein Juicy Couture Voir plus Voir moins

22 sur 33 BASES: T-shirts de la collection Pink Ribbon d'Alternative Apparel, 20 $ à 24 $ chez Urban Outffitters. FAIT UN DON : 10 pour cent de la vente de chacun va à Susan G. Komen for the Cure. Vêtements alternatifs Afficher plus Afficher moins

23 sur 33 SA COURONNE: L'actrice légendaire Raquel Welch s'unit à HairUWear. FAIT UN DON : 1 million de dollars de perruques de la collection Raquel Welch Wig (www.hairuwear.com) à l'American Cancer Society chaque année. Raquel Welch Afficher plus Afficher moins

25 sur 33 APPARTEMENTS : Eddie Ballet Flat de Tory Burch, 178 $ dans les magasins Tory Burch et toryburch.com. FAIT UN DON : 15 % de chaque achat à la Fondation pour la recherche sur le cancer du sein. Tory Burch Afficher plus Afficher moins

26 sur 33 TIME TO FIGHT : montre de Tommy Hilfiger, 135 $ sur tommyhilfiger.com. FAIT UN DON : 30 pour cent des ventes de à la Fondation pour la recherche sur le cancer du sein. Tommy Hilfiger Afficher plus Afficher moins

28 sur 33 CHAQUE OFFRE : serviette de plage Lacoste, 55 $ dans les magasins Lacoste ou sur lacoste.com. FAIT UN DON : 10 pour cent des recettes à la Fondation pour la recherche sur le cancer du sein. Lacoste Voir plus Voir moins

29 sur 33 ACHAT BEAUTÉ : Darphin Redness Relief Soothing Serum, 85 $ sur www.darphin.com. DONS : 15 $ de chaque achat iront à la Fondation de recherche sur le cancer du sein. Darphin Afficher plus Afficher moins

31 sur 33 BCA : modèle Fiat 500 Pink Ribbon en édition limitée. Produit en partenariat avec la Breast Cancer Research Foundation, 250 véhicules en édition limitée seront disponibles dans les studios FIAT à travers le pays. FIAT fera un don de 1 000 $ pour chaque voiture vendue à la Breast Cancer Research Foundation, avec un don minimum de 50 000 $. Fiat Afficher plus Afficher moins

32 sur 33 Karen Jackson, fondatrice et PDG de Sisters Network, un groupe de sensibilisation et de défense du cancer du sein pour les femmes afro-américaines, pose dans le hall de l'appartement où elle travaille le lundi 29 septembre 2008, à Houston. ( Sharon Steinmann / Chronique ) Sharon Steinmann Voir plus Voir moins

Plus de 6 milliards de dollars par an sont collectés pour la recherche sur le cancer du sein grâce à des campagnes de sensibilisation, mais toutes les campagnes ne sont pas égales. Certains donnent très peu de l'argent que vous dépensez en produits roses à la recherche.

Dans son numéro de septembre, le magazine Marie Claire détaille le nombre d'arnaqueurs caritatifs qui ont profité d'octobre comme mois national de sensibilisation au cancer du sein.

Voici une sélection de produits pour lesquels les fabricants et les détaillants divulguent la part des bénéfices qui va à la cause. Si vous achetez intelligemment, votre achat aura toujours du punch.

LE GROUPE DEMANDE UNE DÉTECTION PRÉCOCE ET UN TRAITEMENT

Alors que la nation célèbre octobre comme le mois de la sensibilisation au cancer du sein, Karen Eubanks Jackson exhorte toutes les femmes à faire de la santé une priorité.

"Trop souvent, les femmes, en particulier les mères qui travaillent, font passer tout et tout le monde en premier", a déclaré Jackson, fondatrice et PDG du Sisters Network, une organisation basée à Houston, une organisation d'aide aux survivantes du cancer du sein afro-américaines. « Les jeunes femmes de moins de 45 ans ne détectent pas assez tôt le cancer du sein. Elles sont occupées à élever des enfants et à travailler, et elles ne passent pas leur mammographie et leurs échographies. Elles ne se donnent pas la priorité, et elles devraient le faire.

Le Sisters Network, qui a été lancé en 1994, compte maintenant 45 sections affiliées dans 23 villes et fournit des ressources telles que des mammographies gratuites et un hébergement à la Sister House, un lieu pour les patients et leurs familles pendant qu'ils reçoivent un traitement médical. Le groupe, qui sera honoré ce mois-ci par le Congressional Black Caucus, organise des événements dans des sections à travers le pays pour célébrer le mois, y compris une journée nationale de culte pour les survivants le 23 octobre.

La détection et le traitement précoces offrent la meilleure défense contre la mortalité par cancer du sein.

"Il ne s'agit pas d'être riche ou pauvre, mais d'avoir les connaissances et de faire passer leur santé en premier", a déclaré Jackson.

Sisters Network : Faites un don directement au 866-781-1808 ou www.sistersnetworkinc.org.

Application Natorii Bra Finder : trouvez le style de soutien-gorge parfait et ajustez-vous avec cette application gratuite (sur iTunes). Pour chaque téléchargement en octobre, 1 $ sera reversé à la Fondation pour la recherche sur le cancer du sein.

Joy est la chroniqueuse lifestyle et culture du Chronicle, se concentrant sur la culture pop, le style, la parentalité, la justice sociale et la race. La native de Houston est l'auteur de "Ava and the Prince: The Adventures of Two Rescue Pups", un livre pour enfants sur ses propres chiens boxeurs de sauvetage. Joy est également le fondateur de Year Of Joy, une organisation à but non lucratif, pour répandre la joie aux enfants des communautés mal desservies. En 2020, elle était l'une des cinq « héros méconnus de Houston » présentés dans l'exposition « Monuments by Craig Walsh » au Discovery Green Park au centre-ville de Houston. Ancienne patineuse de compétition, Joy est devenue le premier entraîneur afro-américain de patinage artistique de Houston à l'université. Elle est actuellement vice-présidente de la Houston Association of Black Journalists.


Le restaurant vitrine du Fort Worth Smart Hotel offre une puissance de fruits de mer légitime à un steakhouse - Votre premier regard sur Wicked Butcher

Steak Tomahawk aux champignons sauvages chez Wicked Butcher à l'hôtel Sinclair de Fort Worth.

L'élégante salle à manger Longhorn de Wicked Butcher à l'intérieur du Sinclair.

Présentation de l'espadon de soja blanc miso au gingembre.

La salle à manger Longhorn avec cave à vin approvisionnée au loin.

Ces œufs ne sont pas seulement "diaboliques", ils sont vraiment méchants.

Le bâtiment Art Déco Sinclair de Fort Worth a été complètement repensé par son propriétaire Farukh Aslam et Marriott Hotels.

Aujourd'hui, l'ancien siège social de la Sinclair Oil Company, avec ses éléments stylistiques Zigzag Moderne, a bousculé les décennies et est devenu le tout premier hôtel intelligent de la ville surnommé The Sinclair, une vitrine de la technologie et du design de pointe.

L'hôtel a également inauguré deux nouveaux lieux « méchants ». Le Wicked Bar a ouvert ses portes en décembre, juste à côté du hall de l'hôtel ― proposant un petit-déjeuner, un déjeuner et un menu de dîner sélectionnés, ainsi qu'un bar complet et des cocktails élaborés par un mixologue. Maintenant, Wicked Butcher― DRG Concepts’ prend un steakhouse moderne - est également ouvert, servant ses premiers dîners cette semaine.

« Notre marché aux poissons de Dallas est un restaurant de fruits de mer raffiné axé sur la saison », a déclaré le chef de Wicked Butcher, Richard Triptow. PaperCity Fort Worth. "Wicked Butcher est un maillage de cela et du meilleur de Dallas Chop House réuni."

L'idée est que les convives de Fort Worth n'auront pas à choisir avec Wicked Butcher qui rassemble des fruits de mer et des steaks raffinés dans un seul restaurant vitrine.

Triptow dirige les opérations culinaires de Wicked Butcher. Lui et le chef Austin Carlson ont tous deux participé à l'élaboration du menu Wicked Butcher depuis l'annonce du restaurant l'année dernière.

Triptow a dirigé les cuisines du Rosewood Mansion à Turtle Creek, du Lakewood Country Club, du Mandalay Four Seasons et du Pine Creek Cookhouse à Aspen. Il est également derrière Dallas Fish Market et Dallas Chop House, deux des autres têtes d'affiche de DRG. Les marques plus décontractées du groupe de restaurants Wild Salsa et Chop House Burger ont également des restaurants à Dallas et au centre-ville de Fort Worth.

Le four et la cave de DRG seront les prochains à ouvrir. Il devrait apporter un avant-goût de l'Italie au City Place de Fort Worth ce printemps.

Wicked Butcher’s Dual Power

Triptow est obsédé par l'approvisionnement et la durabilité. Tous les plats de fruits de mer sont conçus pour mettre en valeur le poisson. Cela commence par savoir exactement d'où il vient. Prenez, par exemple, le plat signature Ginger Miso White Soy Swordfish de Wicked Butcher. La star de l'assiette est le poisson lui-même, flanqué de riz basmati, de noix de cajou et d'une sauce nage aux pommes vertes et au curry.

Un autre exemple est le Saumon Verlasso poêlé servi avec des panais rôtis, une purée de persil et un beurre de câpres au citron. Triptow s'approvisionne en saumon dans les fermes salmonicoles de Verlasso en Patagonie. C'est sa référence pour le saumon d'élevage durable.

« Chaque saumon est étiqueté », dit Triptow. « Vous pouvez donc retracer vos poissons sur 10 générations. Le saumon est la star de l'assiette. Il a une saveur, une couleur et un goût audacieux.

L'élégante salle à manger Longhorn de Wicked Butcher à l'intérieur du Sinclair.

Wicked Butcher propose également une barre crue, avec trois variétés d'huîtres de premier plan : les huîtres Rappahannock et Olde Salts de Virginie et Duxbury du Massachusetts. Triptow dit que le placage dynamique de son cocktail de crevettes géantes complète le style élégant du Sinclair. Quatre crevettes U-10 sont servies avec une sauce cocktail Wicked sur une assiette noire. Il espère également introduire des sushis à l'avenir.

Le décor moderne du Wicked Butcher se mélange parfaitement aux éléments vintage qui restent au Sinclair. Des tables de salle à manger chaleureuses en pacanes et en érable, pouvant accueillir 120 personnes, se marient à des accents de briques et de carreaux blancs brillants. Des touches de riches tons émeraude se mélangent à des luminaires modernes en laiton, du bois naturel et de beaux marbres.

Du côté boucher du menu, Triptow sert à la fois du bœuf vieilli humide et sec.

«Notre bœuf vieilli à sec de 28 jours est excellent vieilli dans du sel rose de l'Himalaya, qui fait ressortir une saveur de fromage bleu dans le bœuf», dit-il.

Une autre coupe spéciale est l'Aussie Wagyu importé. "Il est très marbré, avec un goût de beurre sur la langue", note Triptow.

Wicked Butcher sert également des aliments de base pour les éleveurs comme un Bone in Cowboy Ribeye et un Boneless Strip of Texas Wagyu.

L'équipe culinaire, dirigée par Triptow, se concentrera sur des plats et des présentations simples. "Je ne pense pas que les choses doivent être compliquées", dit-il PaperCity.

Leur équipe de mixologie interne crée les recettes de cocktails artisanaux uniques de Wicked Butcher. Outre des créations telles que le Smoking Barrel ― comprenant 16 High West double seigle, Peychaud's, Angostura, amers de pêche et zeste d'orange avec du mesquite fumé - Wicked Butcher dispose d'une belle cave à vin en verre. La bibliothèque de vins exhaustive comprend plus de 1 000 bouteilles, avec une carte des vins rotative de plus de 150 étiquettes disponibles.

Wicked Butcher est ouvert du lundi au samedi de 17h à 23h. Avec l'ouverture du restaurant, l'offre de cet hôtel high-tech prend forme.

Le bar sur le toit du Sinclair, (qui sera connu sous le nom de RTB), ouvrira ses portes plus tard ce printemps au 17e étage nouvellement créé, avec une vue imprenable et des cocktails artisanaux. Le toit offre plusieurs zones de détente et des sièges de comptoir dans un bar vitré. Il proposera un menu similaire à celui du Wicked Bar au niveau du hall.

Si vous êtes dans un hôtel chic, autant boire et manger intelligemment.


La personnalité du propriétaire brille dans cette maison de ville colorée du quartier des musées

Le chantournage peint en rouge vif ajoute une touche de couleur géante au bureau à domicile du premier étage.

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Une table à manger de style vintage des années 80 est entourée de chaises en cuir jaune. Le tout se trouve devant une niche à vin encastrée dans le mur.

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La maison du quartier des musées de Quang et Staci Henderson.

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Quang et Staci Henderson avec leurs filles Sophie Henderson et Jade Danhach

Avec l'aimable autorisation de Staci Henderson Voir plus Voir moins

Le salon du premier étage est plus un salon de copines, où Staci aime prendre des cocktails avec des amis.

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Le papier peint à imprimé guépard dans une salle de bain en poudre ajoute un motif amusant au deuxième étage.

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Jade Danhach, 17 ans, a aidé sa mère à choisir ce papier peint tropical rose et blanc pour sa chambre.

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La maison du quartier des musées de Quang et Staci Henderson.

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Staci Henderson éclabousse le bleu sarcelle et le turquoise (couleurs préférées) des coussins de la salle familiale.

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Les Henderson ont ajouté des carreaux de porcelaine inn un motif géométrique à l'avant de leur îlot de cuisine.

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Quang et Staci Henderson

Avec l'aimable autorisation de Staci Henderson Voir plus Voir moins

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D'autres pourraient utiliser cet espace pour une table de petit-déjeuner, mais Staci a déclaré que lorsque des amis viennent chez eux, ils se dirigent vers la cuisine, alors pourquoi ne pas la rendre plus confortable ?

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La maison du quartier des musées de Quang et Staci Henderson.

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Des guépards et des plantes sur fond aqua forment un motif vivant dans la chambre principale.

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La maison du quartier des musées de Quang et Staci Henderson.

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Cette salle de bain au premier étage est remplie de pierre naturelle. Les Henderson’ ont changé l'éclairage dans la plupart des pièces de la maison qu'ils ont achetée.

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La salle de bain principale est remplie de marbre et d'un éclairage contemporain.

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La fille des Henderson, Sophie, a un lit superposé avec un bureau en dessous, pratique pour fréquenter l'école virtuelle. Un mur tapissé de photos et de cartes postales l'aide à rêver du prochain voyage de la famille.

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Après des années à s'inquiéter de ce que les autres pensaient de sa maison, Staci Henderson a décidé de laisser tomber et, enfin, de décorer comme elle le voulait vraiment.

Au lieu d'une maison remplie de neutres et de meubles qu'elle ne voulait pas que quiconque utilise, tout a une couleur, un motif et une fonction. Il y a du papier peint audacieux, des couleurs vives, des textures riches et tellement d'imprimés d'animaux qu'elle plaisante en se transformant en Mme Roper, la femme impertinente du propriétaire de la &ldquoThree&rsquos Company.&rdquo

"Je me prépare à avoir 50 ans. Lorsque nous avons emménagé dans notre grande maison à River Oaks, j'ai ressenti une pression extrême pour en faire ce que tout le monde pensait qu'elle devrait être", a déclaré Henderson, un natif de Californie qui a déménagé à Houston pour l'université et y est resté. &ldquoJ'ai commencé à penser, &lsquoComment cela serait-il si je pouvais faire tout ce que je voulais ?&rsquo &hellip Cela a été un excellent débouché créatif pour moi.

&ldquoJ'aurais&rsquot eu le courage de le faire quand j'étais plus jeune. J'avais l'habitude de craindre que tout concorde pour que les gens entrent et disent, "Oh, c'est tellement beau", a-t-elle poursuivi. &ldquoC'est ma maison, et je veux y être heureux. C'était le commutateur pour moi & mdash je sais que c'est bizarre, et j'aime ça. & rdquo

Début mars 2020, juste avant que COVID-19 ne ferme Houston et le reste du monde, Staci et Quang Henderson étaient allés à Cabo San Lucas, au Mexique, où ils aimaient passer des vacances. Ils ont décidé d'y construire une maison qui pourrait être leur résidence principale, puis Quang, un médecin urgentiste, pourrait rentrer à Houston 10 jours par mois pour travailler chez Signature Care, la chaîne d'urgences indépendantes qu'il copropriétaires.

Mariés depuis 13 ans, Staci et Quang ont chacun un fils et une fille d'un précédent mariage &mdash Tien, 22 ans, et Lilan Henderson, 18 ans, et Khyle, 21 ans, et Jade Danhach, 17 ans &mdash et ils ont une fille ensemble, Sophie Henderson, 11 ans.

Quang Henderson, 50 ans, est originaire du Vietnam et a grandi à Conroe.

Leur maison à River Oaks s'est vendue rapidement, et ils devaient être dehors dans 30 jours, alors ils ont loué un appartement dans un gratte-ciel. Après des mois passés là-bas, le couple n'avait toujours pas ouvert de terrain à Cabo, et Staci en avait assez de vivre dans des quartiers aussi proches avec tant d'autres.

Ils ont trouvé leur maison de ville de 3 664 pieds carrés dans le quartier des musées, une maison spéciale de trois étages, et l'ont achetée. La famille a emménagé dans le nouvel endroit à la mi-décembre.

Juste à l'intérieur de leur porte d'entrée, le message est clair : c'est un endroit vivant.

Le parquet du premier étage a été remplacé par des carreaux de marbre noir et blanc disposés en losange. Staci a dynamisé le bureau en repeignant le chantournage autour de son entrée en rouge vif. Un mur d'étagères et d'armoires est noir brillant, et les boiseries qui encadrent le plafond à caissons sont garnies de noir, répétant la palette de couleurs à contraste élevé sur le sol.

Un bureau vintage jaune des années 1970 et une chaise ancienne peinte d'un rouge-orange vif sont assis sur une peau d'animal teinte pour ressembler à de la peau de zèbre, avec des œuvres d'art audacieuses comprenant des foulards Hermès encadrés. C'est un look qui, selon Staci, rappelle ses années Hollywood Regency.

"La maison de ville était une maison spécifique et était extrêmement neutre", a déclaré Staci, qui est une ancienne copropriétaire de Joybox Flowers, la société de cadeaux floraux de luxe qu'elle a fondée avec son amie Layla Asgari. &ldquoTout était crème et gris, une ardoise vierge totale. Je pense que c'est bon pour les hôtels. C'est tellement zen, mais je ne veux pas y vivre.

Au fond du premier étage se trouve un petit salon, un endroit que Staci utilise principalement pour visiter ses copines. Le papier peint animé d'Anthropologie présente des paons et des plantes et sert de toile de fond pour un canapé jaune-or et des chaises en velours vert émeraude, des couleurs tirées du papier peint. Les œuvres d'art environnantes sont principalement réalisées par des artistes de Houston.

Le salon principal est au deuxième étage et comprend un grand salon, une salle à manger et une cuisine spacieuse.

Pour trouver des meubles, Staci a fait du shopping partout, à la fois haut et bas. Elle a trouvé des choses sur Wayfair.com et firstdibs.com et par l'intermédiaire d'une sélectionneuse, Claire Wilson, connue sous le nom de &ldquothesalvagesavant&rdquo sur Instagram.

&ldquoJ'ai des enfants et des chiens, et ils&rsquo sont sales. Ils renversent des choses et les frottent. J'ai toujours aimé n'avoir que des carreaux ou du bois dur », a déclaré Staci. &ldquoJe ne vais pas dans le super haut de gamme, donc si quelque chose le tue, je peux m'en débarrasser et en acheter un autre. J'ai cinq enfants, je dois accepter que les choses arrivent.&rdquo

Sa table à manger est une pièce rétro des années 1970 avec un plateau en verre et une base en métal, associée à des chaises contemporaines en cuir jaune. Dans la cuisine, le long îlot avec un comptoir en quartzite avait une façade en bois, mais Staci savait qu'il y aurait des coups de pied et des coups de pied, alors elle a ajouté des carreaux de porcelaine dans un motif géométrique à l'avant.

Une salle de bain en poudre à cet étage a plus de drame, avec des figures de léopard en papier peint avec un fond noir.

La maison & rsquos quatre chambres sont au troisième étage. Les filles Jade et Sophie ont chacune leur propre chambre et partagent une salle de bain de taille standard.

Pour l'instant, ils fréquentent tous les deux l'école virtuellement, et Sophie a installé un lit superposé avec un bureau en dessous pour fournir un endroit calme pour étudier. Même si elle apprend à la maison, la cinquième année aime toujours porter son uniforme scolaire les jours d'école.

Jade voulait un lit queen-size plus grand, mais il semblait grand pour la chambre. Ils ont opté pour une tête de lit et ont placé le lit sur le côté pour qu'il ressemble à un lit de repos surdimensionné. C'est un peu différent, mais ça fait très plaisir à Jade. Elle a aidé à sélectionner son papier peint, un imprimé tahitien tropical sur fond rose.

Dans la suite parentale, Quang et Staci ont des placards pour elle et lui et leur salle de bain très contemporaine est bordée de marbre gris et blanc. Il y a plus de papier peint à imprimé léopard avec des animaux et des plantes sur un fond aqua. Un lit à baldaquin avec des tentures transparentes a une qualité de rêve, tout comme une cheminée recouverte de miroirs à effet ondulé.

&ldquoJ'ai attrapé beaucoup de critiques pour ce papier peint mais, au fil du temps, Quang l'a accepté,&rdquo Staci a déclaré. &ldquoIl est tellement concentré sur Cabo qu'il vient de dire, &lsquoFais tout ce que tu veux.&rsquo C'est la première fois de notre mariage qu'il a dit ça, alors j'ai pris toutes les libertés sur tout ce que je pouvais. En plus, il a de plus gros poissons à fouetter.&rdquo

Avec ses filles installées dans leurs propres routines et Jade impatiente d'entrer à l'université l'année prochaine, Staci se tourne vers une nouvelle entreprise: accueillir des groupes de voyage pour femmes.

Avec ses enfants installés et Quang occupé au travail, Staci regarde autour de sa maison et voit l'énergie qu'elle a créée.

&ldquoC'est un travail en cours, mais j'ai pris un bon départ. J'espère que lorsque les gens entrent chez moi, ils se sentent heureux et à l'aise », a déclaré Staci. &ldquoJe ne veux jamais avoir une maison qui se sente si austère &mdash comme je l'avais avant &mdash que les gens ont peur de s'asseoir sur quoi que ce soit. Si vous renversez votre vin rouge, nous le découvrirons.


Chargez un rouleau dans votre chambre ou apportez votre propre hélicoptère à l'hôtel Post Oak de Houston

Allez grand ou rentrez chez vous. Lorsque des mini-bouteilles de shampoing gratuites et une menthe sur votre oreiller ne suffisent pas, ne cherchez pas plus loin que le Post Oak Hotel, classé cinq diamants.

Ouverte depuis mars, la tour de 38 étages de 350 millions de dollars située au 1600 West Loop South vous est offerte par le restaurateur milliardaire de Houston, Tilman Fertitta, qui possède également les casinos Golden Nugget et les Houston Rockets.

Avec un propriétaire de balle comme Fertitta, il n'est pas étonnant que l'hôtel chic de 250 chambres, situé sur 10 hectares de chênes près de The Galleria et River Oaks District, respire l'extravagance.

Oui, les 250 chambres et suites ultra luxueuses et ultramodernes, 20 résidences exécutives, 10 000 pieds carrés d'espace pouvant être divisés en différentes tailles pour les conférences, réunions et séminaires exécutifs, sont formidables.

Il en va de même de la salle de sport ultramoderne ouverte 24h / 24 et de la piscine réservée aux clients, chauffée à 87 degrés.

Mais ce n'est que la pointe de l'iceberg luxueux. D'une suite présidentielle exagérée à une collection d'œuvres d'art qu'un musée envierait, voici les avantages de vivre comme un joueur de la NBA ou un propriétaire d'équipe, ne serait-ce que pour quelques jours et quelques nuits.

Obtenez le spectacle sur la route

Mettez la pédale sur le métal et sautez au volant de votre propre Rolls-Royce. Un vendeur dévoué de la salle d'exposition Rolls-Royce à deux étages sur place est heureux de vous montrer tous les sifflets des cloches de l'automobile ultra-luxe, dont le prix va du Ghost de 350 000 $ au Phantom de 700 000 $.

Vous n'avez pas apporté votre portefeuille ? Aucun problème. Mettez votre voiture sur l'onglet de votre chambre ou payez avec Bitcoin, et vous êtes prêt à rouler.

Si une Rolls ne vous convient pas, faites tourner votre moteur chez le concessionnaire Bentley et Bugatti Post Oak Motors adjacent, à seulement quelques pas.

Planer au-dessus du reste

Pour votre confort de voyage, il y a une piste d'hélicoptère sur le toit au sommet de l'hôtel Post Oak.Parce qu'il n'est pas nécessaire de se contenter de rester assis dans la circulation lorsque vous pouvez plutôt faire un tour rapide en hélicoptère.

Passer le musée

Si vous n'avez pas le temps de visiter le quartier des musées, vous pouvez toujours vous immerger dans la culture, grâce aux œuvres d'art élaborées de l'hôtel provenant de la collection privée d'art américain de Fertitta.

Recherchez plusieurs pièces de l'artiste emblématique Frank Stella dans la zone d'entrée de l'hôtel, surnommée le "Stella Lobby", y compris le tableau "Bene Come Il Sale" évalué à 1 million de dollars.

Vous trouverez également des œuvres de Robert Motherwell, Alex Katz, Donald Sultan, Joseph Glasco, Friedel Dzubas et Howard Hodgki dans les espaces publics et les couloirs de l'hôtel.

La vie de suite

Une seule nuit dans la somptueuse suite penthouse brûlera un trou de 12 000 $ dans votre poche. Alors, qu'obtenez-vous exactement en fixant le prix d'une petite voiture ? Que diriez-vous d'environ 5 000 pieds carrés de pure opulence comprenant deux chambres, un bureau privé, une salle de fitness, un salon et une salle à manger.

Il possède même son propre garde-manger avec un service de majordome 24h / 24, une terrasse isolée de 350 pieds carrés avec vue sur les toits de Houston et un accès privé par ascenseur vers / depuis le parking et l'héliport afin que vous puissiez renoncer aux masses lorsque vous vous envolez.

Que pourriez-vous demander de plus? Bonjour, 100 000 $ par nuit en suite penthouse. L'ouverture est prévue en novembre, les détails sont rares, mais la salle exagérée fait plus de 15 000 pieds carrés. Pour le reste, pour l'instant, on laisse libre cours à votre imagination.

Tout ce qui brille

N'oubliez pas de lever les yeux. Le hall en verre de trois étages comprend un grand lustre d'un million de dollars inspiré de l'opéra de Dubaï, tandis que la grande salle de bal de 16 000 pieds carrés brille de 12 lustres en forme d'anneau.

Les clients de l'hôtel n'auront certainement pas faim. Vous pouvez prendre une bouchée dans cinq restaurants et au bar de l'hôtel, dont Bloom & Bee, spécialisé dans la cuisine fraîche d'inspiration locale, Craft F&B, proposant des pizzas au feu de bois, des plats réconfortants, des plats de style pub et une vaste sélection de produits artisanaux. bières, et Bouchée Patisserie, avec des pâtisseries et des macarons d'inspiration parisienne fraîchement préparés, ainsi que des sandwichs et du café.

Rendez-vous au H Bar, un bar chic orné de photos nostalgiques en noir et blanc du passé de Houston, pour une collation et un verre de vin, un apéritif ou un cocktail artisanal.

Sortez par la porte d'entrée de l'hôtel et mangez dans les restaurants voisins, le Mastro's Steakhouse, avec 16 sélections de viandes et de sushis différentes développées par Angel Carbajal de Niksan de Cabo San Lucas et Willie G's Seafood.

Séjournez au Post Oak Hotel et vivez vos rêves de champagne (et de vin). La Cave abrite plus de 30 000 bouteilles avec un inventaire de 3 millions de dollars.

Dites acclamations à 70 000 $ la bouteille de 1825 Château Gruaud Larose, ou commandez un verre du champagne préféré de James Bond, le R.D Bollinger. Dans tous les cas, un sommelier est à votre disposition de 7h à 2h du matin pour vous aider à choisir la boisson parfaite.

Magasinez jusqu'à ce que vous tombiez

La boutique de signature de l'hôtel 29° North Boutique, du nom de ses coordonnées géographiques, atteint le point de vente. Les articles pour hommes et femmes vont de 50 $ à quatre chiffres.

La liste des marques exclusives comprend Masion Ullens, Zeynep Arcay, Isaac Reina, Stubbs + Wootton, Carner, des chaussures de la créatrice britannique Jennifer Chamandi, dont les fans célèbres incluent Amal Clooney.

Un boîtier de montres Rolex en comprend deux avec le logo des Houston Rockets incrusté sur le visage. Ils sont au prix de 17 500 $ et 23 500 $.

Mal après une dure journée ? Apaisez vos muscles endoloris avec un soin de spa au spa du Post Oak, dont l'ouverture est prévue en novembre. Situé au cinquième étage, l'espace de 12 000 pieds carrés dispose non seulement de sept salles de soins et de casiers conçus sur mesure, mais également de douches thermales, d'une piscine vitalité, d'un hammam aromatique et d'un sauna détox.

L'hôtel met tout en œuvre pour vos amis à quatre pattes avec des lits pour chiens en peluche et un menu de chambre pour animaux de compagnie avec un filet mignon pour Fido. Bientôt au cinquième étage, une terrasse pour chiens.

L'adhésion a ses privilèges

Si l'hôtel est discret sur la suite penthouse, il est encore plus secret quant à son club privé qui ouvrira bientôt ses portes. Si vous avez la chance de marquer une invitation à rejoindre, cela vous coûtera cher. Nous savons qu'une adhésion coûte des dizaines de milliers de dollars. Mais bon, courir avec l'élite n'est pas bon marché.


Le manoir historique du Houstonian ouvre ses portes au public

1 sur 11 The Manor House au Houstonian le jeudi 4 février 2016, à Houston, Texas. Le Manor House, un monument historique de John Staub, est un lieu privé pour les clients de l'hôtel Houstonian et les membres du Houstonian Club. Mais ce mois-ci, l'hôtel a décidé de l'ouvrir au public pour le déjeuner. Et en mars, il marque le 30e anniversaire du lieu avec un menu spécial. ( Gary Coronado / Houston Chronicle ) Gary Coronado/Staff Voir plus Voir moins

2 sur 11 The Manor House au Houstonian le jeudi 4 février 2016, à Houston, Texas. Le Manor House, un monument historique de John Staub, est un lieu privé pour les clients de l'hôtel Houstonian et les membres du Houstonian Club. Mais ce mois-ci, l'hôtel a décidé de l'ouvrir au public pour le déjeuner. Et en mars, il marque le 30e anniversaire du lieu avec un menu spécial. ( Gary Coronado / Houston Chronicle ) Gary Coronado/Staff Voir plus Voir moins

3 sur 11 The Manor House au Houstonian le jeudi 4 février 2016, à Houston, Texas. Le Manor House, un monument historique de John Staub, est un lieu privé pour les clients de l'hôtel Houstonian et les membres du Houstonian Club. Mais ce mois-ci, l'hôtel a décidé de l'ouvrir au public pour le déjeuner. Et en mars, il marque le 30e anniversaire du lieu avec un menu spécial. ( Gary Coronado / Houston Chronicle ) Gary Coronado/Staff Voir plus Voir moins

4 sur 11 Le menu du chef exécutif du Manor House, Neal Cox, comprend de la sole meunière au citron, du crabe géant en morceaux, des hericots verts et du riz au maïs soufflé aux amandes. Ce mois-ci, le restaurant exclusif sur le terrain de l'hôtel Houstonian, Club & Spa a décidé d'ouvrir au public pour le déjeuner. Gary Coronado/Personnel Voir plus Voir moins

5 sur 11 Bisque d'écrevisses, oignons verts et toasts à l'ail préparés par le chef exécutif Neal Cox au Manor House du Houstonian le jeudi 4 février 2016, à Houston, Texas. Le Manor House, un monument historique de John Staub, est un lieu privé pour les clients de l'hôtel Houstonian et les membres du Houstonian Club. Mais ce mois-ci, l'hôtel a décidé de l'ouvrir au public pour le déjeuner. Et en mars, il marque le 30e anniversaire du lieu avec un menu spécial. ( Gary Coronado / Houston Chronicle ) Gary Coronado/Staff Voir plus Voir moins

6 sur 11 Filet oscar, crabe en morceaux géants, asperges carbonisées et béarnaise préparés par le chef exécutif Neal Cox au Manor House du Houstonian le jeudi 4 février 2016, à Houston, Texas. Le Manor House, un monument historique de John Staub, est un lieu privé pour les clients de l'hôtel Houstonian et les membres du Houstonian Club. Mais ce mois-ci, l'hôtel a décidé de l'ouvrir au public pour le déjeuner. Et en mars, il marque le 30e anniversaire du lieu avec un menu spécial. ( Gary Coronado / Houston Chronicle ) Gary Coronado/Staff Voir plus Voir moins

7 sur 11 Bébé chou frisé, faro, légumes printaniers, tomate ancienne, ricotta salata et balsamique, la recette suit. Gary Coronado/Personnel Voir plus Voir moins

8 sur 11 eggsufs de saumon fumé chaud bénédictine, érable et petite salade verte préparés par le chef exécutif Neal Cox au Manor House du Houstonian le jeudi 4 février 2016, à Houston, Texas. Le Manor House, un monument historique de John Staub, est un lieu privé pour les clients de l'hôtel Houstonian et les membres du Houstonian Club. Mais ce mois-ci, l'hôtel a décidé de l'ouvrir au public pour le déjeuner. Et en mars, il marque le 30e anniversaire du lieu avec un menu spécial. ( Gary Coronado / Houston Chronicle ) Gary Coronado/Staff Voir plus Voir moins

9 sur 11 Gâteau au chocolat allemand, sauce aux noix de coco et aux pacanes, nourriture du diable, ganache au chocolat au lait préparée par le chef exécutif Neal Cox au Manor House au Houstonian le jeudi 4 février 2016, à Houston, Texas. Le Manor House, un monument historique de John Staub, est un lieu privé pour les clients de l'hôtel Houstonian et les membres du Houstonian Club. Mais ce mois-ci, l'hôtel a décidé de l'ouvrir au public pour le déjeuner. Et en mars, il marque le 30e anniversaire du lieu avec un menu spécial. ( Gary Coronado / Houston Chronicle ) Gary Coronado/Staff Voir plus Voir moins

10 sur 11 Cheesecake classique, croûte de biscuits Graham maison, compote de baies préparée par le chef exécutif Neal Cox au Manor House au Houstonian le jeudi 4 février 2016, à Houston, Texas. Le Manor House, un monument historique de John Staub, est un lieu privé pour les clients de l'hôtel Houstonian et les membres du Houstonian Club. Mais ce mois-ci, l'hôtel a décidé de l'ouvrir au public pour le déjeuner. Et en mars, il marque le 30e anniversaire du lieu avec un menu spécial. ( Gary Coronado / Houston Chronicle ) Gary Coronado/Staff Voir plus Voir moins

11 sur 11 Le Manor House, un monument historique de John Staub, est un lieu privé pour les clients de l'hôtel Houstonian et les membres du Houstonian Club. Mais ce mois-ci, l'hôtel a décidé de l'ouvrir au public pour le déjeuner. Gary Coronado/Staff Afficher plus Afficher moins

La gracieuse maison de John F. Staub, connue sous le nom de Manor House, sur le terrain de l'hôtel Houstonian, Club & Spa, a vu son lot de célébrités, de dignitaires et même d'un président se divertir dans ses belles chambres.

Au cours des 30 dernières années, il a été une destination de rendez-vous pour l'élite - un restaurant privé pour les membres du Houstonian Club le jour et un lieu de réception privé le soir et le week-end. Depuis qu'il a été rénové et lancé en tant que restaurant Manor House en 1986, il a essentiellement un statut réservé aux membres.

Jusqu'à maintenant. Ce mois-ci, le Houstonian a décidé d'ouvrir le restaurant Manor House au public pour célébrer le 30e anniversaire du trésor historique. Le déménagement permet aux gastronomes de découvrir un menu et un niveau de service ancrés dans la tradition : un style de restauration raréfié qui n'existe que dans une poignée de restaurants à Houston (pensez à Brennan's of Houston, Tony's et le restaurant de l'hôtel La Colombe d'Or ).

Le chef exécutif Neal Cox, qui supervise toutes les opérations culinaires du Houstonian, y compris le Manor House, appelle le menu Gulf Coast Creole construit sur la technique française.

Le manoir est désormais ouvert au public pour le déjeuner, du lundi au vendredi de 11h à 14h. Les réservations sont recommandées.

Le Manoir célèbre également la saison des azalées avec un menu spécial proposé de 11h à 14h. 7-12 mars. Le menu à trois plats à prix fixe commence par un choix de salade César ou de bisque d'écrevisses, une sélection de sole meunière au citron ou de filet de bœuf grillé avec crabe et asperges et un dessert de gâteau au fromage classique ou de gâteau au chocolat allemand. Le déjeuner à 40 $ comprend également un verre de vin rosé. En conjonction avec la célébration de l'azalée, le Houstonian propose un forfait hôtel Azalea Trail du 10 au 12 mars qui comprend un hébergement de luxe, un billet d'entrée à Azalea Trail, un déjeuner à trois plats et un service de voiturier gratuit (249 $ en occupation simple 168 $ par personne en occupation double) .

Pour plus d'informations, contactez l'hôtel au 111 North Post Oak Lane, au 713-680-2626 Houstonian.com

"Pour la plupart, lorsque les gens entrent dans le manoir, il y a un degré de présentation et de goût si classique", a déclaré Cox, qui travaille avec le Houstonian depuis près de six ans et dont le travail comprend des travaux à Churrascos, Américas, Trevisio. et Pappas Bros. Steakhouse. "Nous avons créé un marché pour nous-mêmes pour les personnes qui recherchent cela."

C'est somptueux, magnifique.

À partir du 1er mars, Cox propose un nouveau menu pour le déjeuner uniquement. Il comprendra des classiques tels que la sole meunière au citron avec du crabe géant, des haricots verts et un tartare de steak de riz au maïs soufflé aux amandes avec des croustilles du Yukon et une salade de mache Salade Cobb Salade César du Sud-Ouest avec maïs rôti, haricots noirs et pepitas grillés et œufs de saumon fumé Benedict.

Mais Cox a également investi le menu du printemps avec de nouveaux plats savoureux, notamment le vivaneau du Golfe avec sauce Pontchartrain et le filet Oscar de Johnnycake grillé avec crabe géant, asperges et sauce béarnaise et côte de veau avec risotto aux fèves. Il a également ajouté de la bisque d'écrevisses, de la salade d'asperges aux lardons et de la salade de bébé chou frisé au farro, aux légumes printaniers et aux tomates anciennes.

C'est un menu aussi riche que l'histoire du Manor House lui-même. La structure de 1955 a été conçue par Staub comme résidence pour le pétrolier texan Lawrence Reed. En 1971, la parcelle de terrain qui comprenait la maison a été vendue à Tom Fatjo pour la construction du Houstonian. En 1982, il a été réaménagé en suite présidentielle de l'hôtel, utilisé par un certain nombre de célébrités et de dignitaires (le bloc-notes du roi d'Espagne Jack Nicholson alors qu'il tournait "Terms of Endearment"). George H.W. Bush et Barbara Bush l'ont utilisé plus tard comme résidence alors que Bush était directeur de la CIA. En tant que président, Bush est retourné au Manor House pour le 16e sommet du G7, tenu à Houston en 1990 et en présence du Premier ministre britannique Margaret Thatcher et du président français François Mitterrand (les traités économiques ont été signés dans la salle botanique).

Depuis 1986, date à laquelle il est devenu le lieu privé du Houstonian Club, il a été le théâtre de mariages somptueux et d'autres événements spéciaux.

Mais lorsque l'hôtel a commencé à préparer la manière de marquer l'anniversaire du manoir, la décision de l'ouvrir au public - afin que davantage de Houstoniens puissent en faire l'expérience - a semblé appropriée.

"Nous savions que ce serait un grand changement pour l'ensemble de l'établissement que de l'ouvrir à tous les Houstoniens au cours de sa 30e année, ce qui signifie que plus de clients dîneront et plus de clients découvriront l'histoire ici", a déclaré Steve Fronterhouse, directeur général de l'hôtel. "Le moment était bien choisi."

Les clients peuvent découvrir les chambres Staub avec leurs sols en acajou péruvien, leurs riches textiles et leur décoration de manoir anglais. C'est un ensemble majestueux, digne mais tout à fait accueillant. Et avec un menu conçu pour rappeler aux gens que la restauration gracieuse existe au sein de notre royaume de restauration rapide et décontractée.

"Nous voulons que les gens sachent qu'il existe toujours un endroit dédié à ce type de nourriture", a déclaré Cox. "Nous restons fidèles aux racines de Manor House et à ce que nous avons toujours fait - créer des souvenirs."


Échec au crime de Houston remarquant plus d'acheteurs, de convives suivis à la maison et volés

HOUSTON – Échec au crime de Houston a déclaré à KPRC 2 qu'ils remarquaient une tendance effrayante d'acheteurs et de convives suivis dans les magasins et les restaurants, puis volés.

Ces récents hold-up se produisent dans certaines parties animées de la ville comme la région de Galleria et Upper Kirby.

«Je pense que de plus en plus de gens sortent en raison de la diminution des restrictions sur COVID. C'est également une saison ouverte pour ceux qui veulent commettre un comportement criminel », a déclaré Andy Kahan de Crime Stoppers of Houston.

KPRC 2 a obtenu une image de l'un des vols à main armée qui circulent sur Internet.

Il montre deux hommes en train de voler un homme dans les magasins d'Arrive River Oaks, anciennement connu sous le nom de West Ave.

"C'était assez évident pour moi que c'était assez audacieux et effronté", a déclaré Kahan.

C'était en milieu de journée début mars. Un employé qui travaille dans un magasin voisin a déclaré avoir tout vu.


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Bouchées de fin de soirée

Centre ville

Soucoupe volante: Les 85 robinets de bière peuvent attirer les foules, mais c'est la bouffe qui garde les fêtards là-bas jusqu'au petit matin. Plongez dans un mélange éclectique d'offres adaptées aux portefeuilles comme les nachos bratwurst, les wraps au pesto de saumon et la salade de fromage de chèvre. La cuisine reste ouverte : du lundi au mercredi jusqu'à 1h du matin, du jeudi au samedi jusqu'à 2h du matin et le dimanche jusqu'à minuit.

Frank&aposs Pizza: Situé dans le quartier historique du centre-ville et à quelques pas de plusieurs hôtels-boutiques, Frank&aposs est connu pour sa pizza à la new-yorkaise servie tard dans la nuit. Rencontrez la foule après les heures normales le week-end pour une tranche de fin de soirée de spécialités maison comme le poulet barbecue, la pizza hawaïenne ou la pizza au poulet Fiesta. Frank&aposs le prépare jusqu'à 1h du matin les jeudis et 3h du matin les vendredis et samedis soirs.

Ouï-dire: Situé dans le centre-ville et à côté de l'historique W.L. Foley Building, Hearsay Gastro Lounge a ouvert ses portes en octobre 2009, servant une cuisine de pub haut de gamme dans un style adulte. Pensez : salade de fromage de chèvre chaud et tacos mahi-mahi avec pico de gallo frais, sauce habanera épicée et salade de chou à la mangue du sud-ouest. Arrêtez-vous dans le bâtiment plus que centenaire, du dimanche au jeudi, lorsque la cuisine est ouverte jusqu'à minuit ou les vendredis et samedis soirs jusqu'à 2 heures du matin.

Chambre Fondation House of Blues: Bien que le club privé soit généralement interdit aux non-membres, les visiteurs séjournant dans un hôtel de Houston ont de la chance et peuvent se considérer comme membres lorsqu'ils sont en ville. Demandez simplement au concierge de l'hôtel d'appeler la Foundation Room pour l'informer de votre arrivée et de profiter du traitement royal de style House of Blues. Situé dans le centre-ville de GreenStreet, le Foundation Room de 50 places propose des plats gastronomiques comme le filet mignon de coupe centrale, les crabcakes en morceaux et le sashimi de thon Ahi. Le menu du soir est disponible jusqu'à 1h du matin. et le restaurant principal House of Blues&apos garde également sa cuisine ouverte jusqu'à 2 heures du matin les grands soirs de concert.

Café du dernier concert: Don&apost être consterné quand vous trouvez la porte d'entrée verrouillée. Frappez deux fois à la grande porte rouge pour entrer dans ce joyau caché qui servait autrefois de bordel dans le quartier des entrepôts. Ces jours-ci, le lieu sert un mélange bienvenu de plats tex-mex et de musique live. Dînez à l'intérieur ou installez-vous sur la terrasse. La cuisine Last Concert Cafe&aposs continue jusqu'à minuit vendredi et samedi soir, tandis que le bar et les concerts continuent de bouger jusqu'à 2 heures du matin.

Lucky Strike Lanes: Les fêtards affluent vers le concept de salon de bowling né à Hollywood depuis son ouverture au centre-ville et à GreenStreet en 2009. Entre les jeux à l'intérieur de l'espace rétro-chic, dégustez de savoureuses créations proposées sur le menu bien garni comme les crevettes à la noix de coco et les brochettes de poulet asiatiques ou des pizzas croustillantes et le fameux burger à la saucisse. Lucky&aposs garde sa cuisine ouverte jusqu'à minuit sept jours sur sept.

Montrose

Café cajun BB&aposs: Les cuisines de la Nouvelle-Orléans et de Houston se rencontrent sur le menu d'inspiration BB&aposs Tex-Cajun. Pensez : po-boys trop farcis, boules de boudin et haricots rouges et riz classiques. Emportez-le, faites-le livrer ou dînez à l'avant-poste BB&aposs de 1 100 pieds carrés de Montrose. Le spot plein de personnalité est ouvert 24h/24.

Chapultepec Lupita: Plus de cinq douzaines de variétés de tequila et 17 margaritas différentes attirent les fêtards à Montrose&aposs le pilier du Tex-Mex 24 heures sur 24, mais c'est le tarif abordable pour les portefeuilles qui les y maintient tard dans la nuit.Attendez-vous à des plats copieux qui réduisent les maux de tête comme des quesadillas, des assiettes d'enchilada et des tamales, ainsi que des chips et de la salsa sans fond. Chapultepec Lupita est ouvert 24h/24, sauf les lundis et mardis, où il ferme respectivement à 1h00 et 2h00.

Katz&aposs Deli & Bar : Les noshers de fin de soirée ronronnent devant ce restaurant de Montrose ouvert à toute heure à l'atmosphère urbaine. Envie de blintz à minuit ou de corned-beef et de chou au lever du soleil ? Katz&aposs est votre place. Les flics d'à côté côtoient les familles, les politiciens et tous les horizons de la vie colorée de Montrose dans cet immeuble à impériale pavé de briques. Venez affamé pour l'un des plus de 20 sandwichs copieux de style casher ou des plats du jour comme le rôti de pot Yankee et le pain de viande. Ouvert 24h/24.

Restaurant Théo&aposs: La famille Servos adopte une approche chaleureuse et discrète de la cuisine méditerranéenne dans une ancienne maison rénovée de Montrose. Plongez dans des assiettes de poulpe grillées au vinaigre de vin, une pizza à la feta ou tout ce qui concerne les épinards sautés. Envie de petit-déjeuner ? Theo&aposs propose une gamme moyenne comprenant des omelettes grecques, des gaufres et des côtelettes de porc. Ouvert 24h/24.

Centre-ville

Christian&aposs Hayon: Il peut offrir une scène de fête animée, mais Christian&aposs est une affaire de hamburgers. En fait, Playboy a même nommé les célèbres hamburgers spot&aposs l'un des 10 meilleurs en Amérique. Allez-y avant minuit pour des galettes de paleron fraîches et moulues (jamais congelées) chargées sur des petits pains de six pouces, grillées croustillantes sur les bords et garnies de moutarde, de mayonnaise, d'oignons, de cornichons, de tomates et de laitue râpée. La salle à manger faiblement éclairée dispose de plusieurs téléviseurs (tous réglés sur le jeu), d'un juke-box et d'une table de billard. Attendez-vous à de la musique live après 20h les mardis et vendredis.

Croustillant ou Grillé: Ne vous laissez pas berner par ce nom simple de vendeurs mobiles axés sur le sandwich au poulet, leurs offres sont tout sauf basiques et parfaites pour votre prochaine publication Instagram. Ce qui peut apparaître comme n'importe quel autre food truck à l'œil nu est devenu une source fiable de repas créatifs, colorés et tard le soir pour la région de Midtown. Selon votre degré d'aventure, vous pouvez essayer leur juteux sandwich au poulet Buffalo ou parier gros avec les tacos asiatiques persuasion incroyablement savoureux incorporant du kimchi, et terminer avec leurs frites de ranch aux jalapenos. Passez jusqu'à 1 h le mercredi, 2 h le jeudi et jusqu'à 2 h 30 le vendredi et le samedi.

Pizza Gotham:਎nvie de pizza à la new-yorkaise au milieu de la nuit ? Vous avez de la chance. Midtown&aposs Gotham Pizza est la vraie affaire, faite par de vrais New-Yorkais. Le joint appartenant à des locaux prépare chaque jour tout frais et est cuit dans des fours à sole au gaz, ce qui donne à la croûte une texture parfaitement croustillante. Arrêtez-vous les vendredis et samedis soirs, lorsque Gotham reste ouvert jusqu'à 3 heures du matin, et mettez également à l'épreuve les autres éléments du menu (calzones, pâtes, sandwichs et desserts).

Tacos à emporter: La bonne nourriture et les bons prix définissent ce restaurant décontracté mais funky de Midtown. Situé juste à côté du MetroRail et à côté du Continental Club, Tacos a Go-Go est l'endroit idéal pour s'arrêter pour déguster certains des plats tex-mex les plus authentiques de Houston. Pensez : tacos Carne Guisada, assiettes de tamale de porc et burritos copieux. Le hotspot reste ouvert jusqu'à 2 heures du matin les vendredis et samedis, ce qui en fait l'une des meilleures options de restauration nocturne du quartier.

Couloir de Washington

Pizza Rose&aposs: Comblez votre faim du milieu de la nuit avec l'une des pizzas, pâtes et sandwichs inventifs préparés à la main de Pink&aposs. Le décor à l'endroit décontracté est shabby chic et il y a quelques tables à l'intérieur pour les clients qui ne commandent pas à emporter, mais ce que les clients de Pink & aposs affluent vers le joint de tarte, c'est la délicieuse pizza à croûte mince et plus plus de 15 bières pression. Les créations faites à partir de zéro utilisent des ingrédients frais et de première qualité comme le prosciutto, le bacon, le pepperoni, le provolone, la mozzarella, les épinards et les champignons. Essayez-le vendredi et samedi, lorsque Pink&aposs reste ouvert (et livre) jusqu'à 3 heures du matin.

Max&aposs Wine Dive: Ce bar de plongée haut de gamme propose une carte des vins exceptionnelle, des plats réconfortants de fin de soirée et un juke-box fier du Texas. Des foules de convives branchés se disputent les tables à l'heure du dîner, dégustant des plats de menu tels que le chili à la texane, le hamburger au bœuf de Kobe et le "chien haute" king-size. et des desserts au brownie et au pudding au pain. La cuisine Max&aposs reste ouverte jusqu'au hotspot&aposs à 1h du matin. fermeture le vendredi et samedi.

Les hauteurs

Andy&aposs Home Café: Vous cherchez un endroit où aller après un concert au Fitzgerald&aposs ou une soirée dans les hauteurs ? Andy&aposs Home Cafe propose un mélange solide de personnes qui regardent les gens et une vaste gamme de menus à tendance tex-mex. Ouvert 24 heures sur 24, du vendredi au dimanche, ce restaurant familial propose des plats copieux tels que des enchiladas, des tacos pour le petit-déjeuner et des hamburgers. (Oui, des hamburgers. Andy&aposs est pour le moins éclectique.)

Taco de velours : Envie d'un taco paneer à 2 heures du matin ? Velvet Taco est là pour vous. Cette mini-chaîne basée à Dallas sert des tacos avec des garnitures originales, comme du porc cubain avec du jambon émincé et du porc effiloché, du poisson-frites, de la frittata aux œufs de barbacoa et un spécial WTF tournant. Si vous cherchez à nourrir tout l'équipage, ils ont même un spécial Backdoor Chicken qui comprend un poulet rôti entier, des tortillas et des accompagnements. La cuisine prépare de délicieux tacos du dimanche au mercredi jusqu'à 1h du matin, le jeudi jusqu'à 3h du matin et craque presque à l'aube le vendredi et le samedi en restant ouverte jusqu'à 5h du matin.

Café à l'oignon: Le charme décontracté et décontracté trouve sa place à Heights & Apos Onion Creek. En partie restaurant, en partie bar et café, Onion Creek est resté un lieu de rencontre populaire pour les habitants et les espoirs de l'happy hour pour se détendre depuis son ouverture en novembre 2002. Trouvez une place sur la terrasse et dégustez l'un des délicieux sandwichs (les points forts incluent le Country Ass Rueben et OC Poyboy), ainsi que des salades, hot-dogs, tarte Frito et pizzas sur pain cibatta. La cuisine d'Onion Creek&aposs reste ouverte du dimanche au mercredi jusqu'à 23h30. et vendredi et samedi, jusqu'à 1h30 du matin.

Fleurs espagnoles: Fondé en 1979, le restaurant mexicain Spanish Flowers sert une authentique cuisine mexicaine avec des plats traditionnels tex-mex. Une tradition populaire au Spanish Flowers Restaurant est un bol de soupe (caldito) gratuit avec chaque entrée et un morceau de fruit frais à la fin du repas. Élu meilleur restaurant mexicain de fin de soirée, Spanish Flowers sert le goût du Mexique du lundi au jeudi jusqu'à au moins minuit, mais étend les heures de service le week-end, de 8 h le vendredi à minuit le dimanche.

Kirby supérieur

Maison des tartes: À la fois restaurant ouvert toute la nuit et pâtisserie, House of Pies évoque le charme du vinyle et du formica d'une époque révolue. Son manque de prétention s'avère attrayant pour tout le monde, des chauffeurs de camions de livraison et des matrones de la société aux lycéens qui enfreignent le couvre-feu et aux flics en congé. Avec des pâtisseries sans sucre, des fruits classiques et des offres incroyablement riches comme le Bayou Goo multicouche et la crème au chocolat - le tout fraîchement cuit - il y a une tarte pour chaque envie. Le menu de courte durée toute la journée propose des plats typiques à la cuillère grasse, mais la taille des boissons est généreuse et le personnel est le type convivial que vous trouverez dans n'importe quel restaurant du Sud.

La Tapatie :ꃞpuis 1989, la famille Torres s'est occupée de proposer aux masses des produits gastronomiques Tex-Mex de style maison et aujourd'hui, l'entreprise s'est développée avec sept sites dans la région du Grand Houston. Allez-y pour des tortas, des enchiladas et des fajitas au milieu de la nuit. Attendez-vous à attendre après la fermeture des bars, car de nombreux fidèles se rendent à La Tapatia pour terminer une soirée en ville. Le restaurant est ouvert sept jours sur sept : du dimanche au jeudi, jusqu'à 3 heures du matin, les vendredis et samedis, jusqu'à 5 heures du matin.

Pub Lion Rouge: Le propriétaire Craig Mallinson met un point d'honneur à offrir aux habitants une expérience britannique authentique avec plus de 20 bières anglaises et bières importées à la pression, ainsi qu'un menu sérieux rempli de favoris de pub séculaires de l'autre côté de l'étang. Dégustez des plats populaires comme le Shepherds Pie, le curry et le Bangers & Mash dans le confort d'une banquette recouverte de cuir rouge ou à une table près de la cheminée en brique à l'arrière. Red Lion sert de la nourriture jusqu'à 2 heures du matin du mercredi au samedi.

Ruchi&aposs: Don&apost attendez votre Houston Tex-Mex typique. Cette chaîne de restauration mexicaine bon marché sert une cuisine mexicaine authentique aux masses 24 heures sur 24. Préparez-vous à ce que les choses se réchauffent chez Ruchi&aposs dès le début, avec la salsa verde épicée et difficile à résister. Ne faites pas le plein de chips, il y a aussi des tortas, des flautas et des tacos al pastor à découvrir lors de votre visite. Pas dans le quartier ? Le biz a plusieurs autres emplacements dans la région de Houston, qui sont tous ouverts 24 heures sur 24.

Les gars halal: Houston&# x2019s seul emplacement de ce populaire poulet et riz fronde NYC est devenu un pilier de la communauté Upper Kirby. En servant des bases halal jusqu'aux petites heures de la soirée, vous pouvez satisfaire cette envie de falafel après une nuit de singeries inavouables. Vous ne voulez pas accumuler les glucides si tard dans la nuit ? Demandez de remplacer le riz par de la salade, et voila, un sain-ish repas de fin de soirée. Astuce de pro : un peu de sauce blanche supplémentaire sur le côté ne fait jamais de mal. Attrapez la fièvre gyroscopique du dimanche au mercredi jusqu'à minuit, le jeudi jusqu'à 1h du matin et jusqu'à 4h du matin le vendredi et le samedi.

Zone de l'aéroport de loisirs

Café Dot : Remontez dans le temps au Dot Coffee Shop à l'esprit rétro de la famille Pappas&apos&apos. Le restaurant ouvert 24h/24, qui a ouvert ses portes en 1976, est lumineux, propre et décoré dans son style d'origine à l'ancienne avec des boiseries, des cabines en vinyle et des lumières TK suspendues au plafond. Le menu a également résisté à l'épreuve du temps. De grandes options de style méridional remplissent le menu : crêpes au babeurre, gruau, steak frit au poulet avec sauce de campagne et une gamme infinie de desserts faits maison.

Quartier chinois

Tan Tan : Vous cherchez une cuisine chinoise et vietnamienne authentique ? Dirigez-vous vers Tan Tan dans l'ouest de Houston, où les habitants dégustent de savoureuses spécialités orientales depuis plus de 20 ans. Essayez l'un des plus de 200 articles du menu Tan Tan ou restez avec les favoris des clients comme le gâteau de riz maison, l'une des 87 soupes de nouilles ou un plat de fondue traditionnel. L'emplacement de Chinatown est ouvert jusqu'à minuit tous les jours.


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