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Recette simple de tofu poêlé

Recette simple de tofu poêlé


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Des tranches de tofu poêlées sont garnies d'oignons nouveaux grésillants et de sauce soja dans cette recette végétalienne simple ne nécessitant que 4 ingrédients.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 350g de tofu extra-ferme
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée
  • 25 g d'oignons de printemps hachés
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :5min ›Temps supplémentaire :20min › Prêt en :35min

  1. Placer le tofu sur une assiette et placer une autre assiette sur le dessus. Placez un poids de 1,5 kg à 2,5 kg sur le dessus. Presser le tofu pendant 20 à 30 minutes; égoutter et jeter le liquide accumulé.
  2. Couper le tofu en lanières ou en tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur.
  3. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-doux. Cuire les lanières de tofu dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 2 à 3 minutes de chaque côté. Empilez les lanières de tofu horizontalement dans un plat.
  4. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la même poêle. Ajouter les oignons nouveaux; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 10 à 20 secondes. Déposer les oignons de printemps sur le tofu pendant qu'ils grésillent encore. Nappez de sauce soja. Laisser reposer jusqu'à ce que le tofu s'imprègne de saveurs, 3 à 5 minutes.

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Tofu Poêlé Sésame Ail

Si vous prétendez que vous n'êtes pas un fan de tofu, vous n'avez probablement pas mangé de tofu de la bonne façon.

Je parie que si vous aviez ce tofu poêlé au sésame et à l'ail, vous changeriez d'avis sur le tofu !

J'adore le tofu dans mes plats ces derniers temps.

C'est une excellente source de protéines et faible en gras.

C'est tellement tendre aussi et ça s'imprègne de toute la saveur du plat.

C'est une excellente ardoise vierge et super polyvalente.

Pensez-y comme le poulet végétarien & rsquos, haha

Je veux dire, en quelque sorte. Nous ajoutons du poulet à nos plats pour le parfumer et lui faire s'imprégner des saveurs du plat. Le tofu fait fondamentalement la même chose.


Tofu Croustillant Poêlé Facile

Le tofu peut être un ingrédient assez intimidant si vous n'avez aucune expérience de son utilisation. Cette recette, du tofu croustillant à la poêle facile, consiste en réalité plus à apprendre une méthode de cuisson du tofu qu'à développer une recette.

L'un de mes objectifs avec ce blog est d'aider les gens à apprendre à cuisiner plus de repas sans viande. Si vous essayez de manger sans viande ou si vous êtes un nouveau végétarien qui essaie d'apprendre quelques trucs du métier, j'ai tellement de choses à partager avec vous sur la cuisson du tofu !

Tout le monde n'aime pas le tofu. J'adore ça, mais même la bonne méthode de cuisson peut ne pas vous amener à être un amateur de tofu comme moi. Le tofu est fade et a une texture spongieuse, ce qui, je comprends, n'est pas pour tout le monde.

Cette méthode de friture à la poêle lui donne un bel extérieur croustillant et moelleux, mais n'ajoute pas plus de saveur. Mélangez ce tofu cuit simple avec quelque chose de savoureux pour ajouter des protéines à n'importe quel plat.


Comment faire notre recette facile de tofu et sauce

Étape 1 : préparer la sauce

Préparons le mélange de sauce pour que les saveurs aient le temps de mariner ensemble. Ajouter l'ail émincé, la sauce soja, l'huile de graines de sésame, le piment fort broyé, le poivre noir, les graines de sésame, les oignons verts hachés et la sauce de poisson dans un petit bol. Bien mélanger le mélange de sauce à trempette. Mettez de côté pour plus tard.

Étape 2 : Préparez le tofu et préparez votre poêle

Couper le tofu dans le sens de la longueur et le couper horizontalement pour faire des tranches rectangulaires. Allumez la cuisinière à feu moyen-élevé et ajoutez de l'huile dans la poêle.

Étape 3 : Poêler toutes les tranches de tofu

Une fois que la poêle est chaude, ajoutez une couche de tofu tranché dans la poêle.

Une fois que le dessous du tofu a pris une couleur brun doré, retournez-le et faites cuire jusqu'à ce que l'autre côté prenne une couleur brun doré.

Une fois les tranches de tofu dorées, réserver les tranches sur une assiette. Répétez l'opération pour les tranches de tofu jusqu'à ce qu'elles soient toutes dorées. Servez et dégustez !


Comment faire frire du tofu à la poêle

Tout ce dont vous avez besoin pour faire sauter un tofu parfait et croustillant est un peu d'huile + tofu. C'est tout ! (bien que j'assaisonne presque toujours le mien d'une manière ou d'une autre ou que je finisse par ajouter une sauce crémeuse sur le dessus !).

Commencez par extraire le plus d'humidité possible du tofu. Séchez et coupez le tofu en morceaux de la taille d'une bouchée.

Chauffer l'huile dans une grande poêle et ajouter le tofu en une seule couche. L'astuce pour un tofu parfaitement poêlé est de ne pas le toucher pendant au moins 5 minutes. Le tofu collera en quelque sorte au fond de la poêle mais finira par former une croûte et se détachera de la poêle. À ce stade, vous pouvez mélanger le mélange et le laisser cuire de tous les côtés.

Combien de temps faut-il pour faire frire le tofu à la poêle?

En règle générale, il faut environ 15 à 20 minutes pour faire frire le tofu afin qu'il ait une belle croûte croustillante sur tous (ou du moins la plupart) des côtés.

Le tofu poêlé est-il sain ?

Avec modération, le tofu est un complément sain à tout régime. Lorsque vous le faites frire, vous y ajoutez des huiles supplémentaires (c'est-à-dire des graisses). Cependant, en utilisant ma recette, nous n'utilisons qu'une petite quantité d'huile (également une partie saine de tout régime et modération hellipin !).


Tofu Croustillant Poêlé

D'accord, les sceptiques du tofu, nous avons une recette qui pourrait vous faire repenser votre aversion pour le tofu.

C'est l'une de mes façons préférées de faire du tofu! Gibier salé à point grâce à la sauce soja, la levure nutritionnelle et l'ail. Je suis un grand fan de saupoudrer le tofu pressé dans de l'amidon de maïs, de le faire frire à la poêle, puis d'ajouter des sauces et des épices.

Avoir des poêles antiadhésives de qualité rendra la friture du tofu BEAUCOUP plus facile.

  • 1/2 tasse de fécule de maïs
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 bloc de tofu extra ferme de 12 oz, égoutté et coupé en cubes de ½ pouce
  • ¼ tasse d'huile pour la friture
  • ½ cuillère à café de thym curcuma, cumin moulu et poudre de curry
  • 2 gousses d'ail hachées
  • ½ jalapeño épépiné et haché
  • 2 cuillères à soupe de tamari
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle

Une fois croustillant, ajoutez les épices et remuez jusqu'à ce que le tofu soit uniformément jaune.

Ajoutez ensuite l'ail, le piment, le tamari et la levure nutritionnelle. Faire revenir un peu plus longtemps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. A déguster avec vos céréales et légumes préférés !


  • Tofu en cubes : Dans un bol moyen, ajouter le tofu en cubes.
  • Sauce soja: Arroser uniformément de 2 cuillères à soupe de sauce soja sur le dessus. Aide à moins remuer.
  • Remuer et laisser reposer : Remuer doucement avec du silicone ou une cuillère en bois. Une cuillère en métal fera plus de dégâts à la texture délicate du tofu. Mettre de côté.

Tofu Poêlé Simple

J'adore le tofu. Cependant, si vous me l'aviez demandé il y a seulement cinq ans, je me serais exclamé passionnément que je n'aimais pas ça. C'est une texture étrange. Il a un drôle d'air. Chaque excuse pour ne pas aimer ça aurait été l'argument.

Avance rapide, je ne peux pas imaginer ne pas manger de tofu au moins une fois par semaine. En particulier, ma recette de base de tofu poêlé. La meilleure chose à propos de cette recette est qu'elle ne nécessite que trois ingrédients simples : du tofu ferme, du sel et du poivre. Vous pouvez bien sûr ajouter des assaisonnements supplémentaires à ce plat si vous le souhaitez. En fait, l'origan et le basilic sont mes épices préférées à ajouter. Les deux complètent bien le sel et le poivre et rendent le tofu moins simple. Cependant, le sel et le poivre à eux seuls suffisent amplement si vous voulez que cette recette reste simple.

Le tofu est l'un de mes aliments préférés car il est polyvalent, simple, bon marché et délicieux. Il peut être utilisé pour ajouter des protéines et de la saveur à un simple sandwich, émietté et frit dans une poêle comme substitut d'œuf, ou coupé en minuscules lanières et ajouté à un plat de nouilles.

De plus, le tofu :

  • est une excellente source de minéraux tels que le calcium, le fer et le manganèse
  • fournit un soutien hormonal et des œstrogènes aux femmes
  • ne contient pas de cholestérol
  • contient des isoflavones bénéfiques pour la santé des os, le poids et la santé cardiovasculaire

Lorsque vous préparez cette recette, assurez-vous que le tofu que vous achetez est la variété extra ferme. Après tout, nous voulons nous assurer que le tofu a une consistance plus moelleuse. Lorsqu'il est poêlé, il est un peu croustillant à l'extérieur mais moelleux et moelleux à l'intérieur. En conséquence, cette variété est parfaite pour être ajoutée aux soupes saines, aux currys ou à d'autres plats en tant que substitut de viande. J'adore l'ajouter aux sandwichs, en particulier mes sandwichs Banh Mi de style vietnamien. C'est un complément parfait au Banh Mi et complète très bien les autres ingrédients.

Je publierai bientôt un article de blog sur la façon de préparer mes sandwichs Banh mi, alors restez à l'écoute. En attendant, j'espère que cette recette simple est ce que vous cherchiez (et que vous ne l'aviez pas réalisé).


  • Presser un bloc de tofu pour faire sortir l'excès d'eau.
  • Coupez le tofu en longues lanières d'environ 1/4 de pouce de large de la taille et de la forme d'une frite, puis tapotez les lanières avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité.

Poêle à frire

  • Ajoutez suffisamment d'huile pour recouvrir le fond d'une poêle à frire (une poêle à frire antiadhésive ou en fonte fonctionne mieux.)
  • Baisser le feu à moyen-vif et ajouter les lanières de tofu et les saupoudrer de sel.
  • Cuire environ 3 minutes de chaque côté avant de les retourner avec des pinces.
  • Une fois qu'ils sont cuits uniformément de tous les côtés, placez-les dans une assiette recouverte d'une serviette en papier pour absorber tout excès d'huile.
  • Préchauffer le four à 400°F (204°C).
  • Placez les lanières de tofu sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin et arrosez-les de 2 cuillères à soupe d'huile et saupoudrez d'un peu de sel.
  • Faites cuire les frites de tofu pendant 15 minutes, puis sortez-les du four et retournez-les de l'autre côté. Répétez cette opération toutes les 10 minutes jusqu'à ce que chaque côté soit doré.

Bien frit

  • Réglez votre friteuse à 360 ° F (182 ° C).
  • Ajoutez la moitié du tofu coupé dans le panier à la fois, afin qu'ils aient suffisamment d'espace pour cuire uniformément.
  • Faites frire pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Verser ensuite sur une assiette tapissée de papier absorbant et saupoudrer de sel.

Frire à l'air

  • Réglez la température à 400 °F (204 °C).
  • Versez 1 cuillère à soupe d'huile sur vos frites de tofu et saupoudrez d'un peu de sel et frottez un peu le tofu avec vos mains pour l'enrober d'huile.
  • Placez les frites de tofu dans la friteuse à air afin qu'elles soient séparées et que l'air puisse circuler autour de chaque morceau.
  • Cuire 10 minutes au total (retourner les morceaux après cinq minutes de cuisson).

Tofu poêlé simple - Recette simple d'accompagnement - Recettes simples et saines avec du tofu

J'adore le tofu. C'est un must pour au moins un repas par jour ou une collation. J'ai déjà posté différents types de tofu. Vous pouvez également les découvrir (tofu au citron vert chaud et doux, tofu au basilic, tofu au sésame doux et chaud). La meilleure partie de leur préparation est très saine et parfaite pour toute cuisine. Cette recette ne fait pas exception. Cette recette m'a été offerte par un de mes amis. Il est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Pour obtenir les meilleurs résultats, vous devez sécher le tofu avant de le faire frire dans la poêle.
Ingrédients:

Tofu - 525 grammes
Sauce soja - 2,5 cuillères à soupe
Sucre brun foncé - 2,5 cuillères à café
Gingembre - 3 cuillères à café
Huile de gingembre - 1 cuillère à soupe (2 cuillères à café pour la sauce et 2 pour la friture du tofu)

Faire la sauce. Incorporer 2 cuillères à café d'huile, la sauce soja, le gingembre et le sucre bien mélanger. Gardez-le de côté. Couper le tofu en carré de taille moyenne. Laissez-les sur l'essuie-tout pour que l'humidité supplémentaire soit absorbée.



Commentaires:

  1. Jozsef

    Je veux dire que tu as tort. Entrez, nous discuterons. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  2. Haig

    Tout tout.

  3. Bartolome

    Message merveilleusement, très précieux

  4. Rodwell

    C'est remarquable, c'est la réponse précieuse



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