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Tartes au chou

Tartes au chou



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Les ingrédients

  1. Pâte de levure 800 g
  2. Chou blanc 800 g
  3. Oignons 200 g
  4. Carotte 200 g
  5. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  6. Beurre 30 g
  7. Pâte de tomate 1 cuillère à soupe
  8. Oeuf 1 pc.
  9. Sel 1 cuillère à café
  10. Sucre 1 cuillère à soupe
  11. Lait 30 ml
  12. Poivre noir moulu 1/2 c.
  • Ingrédients principaux Chou, oignon, carotte, pâte de levure, sucre
  • Portion: 20 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

planche, plaque à pâtisserie, four, bol, fouet

Cuisine:


Étape 1

Hacher finement le chou et les oignons, râper les carottes sur une râpe grossière. Chauffer la poêle et faire revenir les oignons dans l'huile végétale à feu moyen jusqu'à mi-cuisson, environ 3 minutes.

Étape 2

Ajouter les carottes à l'oignon et les faire frire encore 4 minutes en remuant à feu moyen.

Étape 3

Ajouter le chou à moitié haché, mélanger et faire frire pendant 3 minutes, ajouter le sel.

Étape 4

Ajouter la deuxième moitié de chou haché et couvrir, laisser mijoter le chou pendant 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.

Étape 5

Étalez le chou au centre de la casserole et mettez 1 cuillère à soupe au fond de la casserole. pâte de tomate, frire la pâte de tomate pendant 1 minute puis mélanger avec le chou. Ajoutez 1 cuillère à soupe. sucre et 1/2 cuillère à café poivre noir, mélanger.

Étape 6

Frire sans couvercle pendant encore 3 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.

Étape 7

Pétrir la pâte pendant 1-2 minutes et couper en portions, chaque morceau de pâte pèse environ 65 grammes.

Étape 8

Dérouler un rouleau à pâtisserie de 1 morceau de cercle de pâte. Mettez au centre 1 cuillère à soupe pleine de chou frais préparé et pincez doucement les bords de la pâte, donnant la forme d'une tarte. De la même manière, faites le reste des tartes.

Étape 9

Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et disposer les tartes, en laissant 2-3 cm entre elles. Couvrir les galettes avec une serviette ou une serviette et laisser reposer 15 minutes.

Étape 10

Battre 1 œuf de poule jusqu'à mousse et ajouter 30 ml de lait, mélanger.

Étape 11

Graisser les tartes avec le mélange d'oeufs et mettre au four préchauffé à 180 ° C, cuire les tartes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 20 minutes.

Étape 12

Graisser les petits pains avec du beurre.